Как сохранить урожай репчатого лука в домашних условиях

Получив с Божьей помощью хороший урожай, перед земледельцем встает задача — сохранить выращенный урожай до следующего года, минимизировать неизбежные потери при хранении, как-то гниение и болезни и все эти вопросы мы рассмотрим в этой статье

Как выбрать севок

Важно правильно выбрать качественный посадочный материал. Луковички не должны быть сморщенными, уже проросшими. В таком случае запас их питательных веществ уже пошел на перо, и хорошей репки не получится.

Также осмотрите их на наличие повреждений и гнили, это важно потому что из такого севка не получится хорошей луковой головки, она будет подвержена болезням, будет плохо расти, а то и вовсе может сгнить.

Здесь действует принцип: качество важнее дешевизны. Лучше приобрести хороший посадочный материал, чем  уцененный, но не отвечающий этим критериям.

Хороший севок небольшого размера, плотный, с блестящей гладкой, цельной и плотно прилегающей шелухой.

КАК ХРАНИТЬ СЕВОК?

лук севок

Садоводы и дачники, которые самостоятельно заготавливают посадочный материал при выращивании лука, неизменно задаются вопросом, как хранить лук севок. Такие луковицы не предназначены для длительного хранения и быстро выпускают стрелы.

Если вы желаете сохранить севок максимально долго, вам необходимо обеспечить оптимальную температуру. Важно следить, чтобы температура помещения, где хранится севок, не опускалась ниже минус 1 градус. Оптимальный показатель влажности — 95 процентов.

В том случае, если хранить на холоде севок у вас нет возможности, тогда подойдет помещение с температурой не выше 25 градусов. При этом показатель влажности должен быть на диапазоне 50-70 процентов.

КАК ХРАНИТЬ СЕВОК?

Осенью можно хранить севок при температуре не выше 20 градусов, а с первыми холодами перенести семенной материал на холод – например использовать подвал или погреб. Также возможно хранение севка в холодильнике.

Весной за несколько недель перед посадкой необходимо постепенно повышать температуру, поэтому севок располагают около батареи или печки.

Перед посадкой температуру поднимают до плюс 30-40 градусов и держат ее до истечения трех дней. Это позволит пробудить все жизненные силы такого семенного материала и обеспечить максимальный урожай.

Необходимая подготовка и оптимальные условия для хранения луковиц

Сбор урожая — это уже в каком-то смысле начало подготовки луковиц к хранению. Нужно угадать со сроками — перья желтеют, ложатся на землю. Для уборки лука обязательно выбирают сухой день. Луковицы подкапывают вилами или лопатой, осторожно извлекают, а не вырывают из почвы, минимизируя механические повреждения.

Пожелтевшие перья лука, лежащие на грядке, недвусмысленно сигнализируют о том, что пора убирать урожай

Необходимая подготовка и оптимальные условия для хранения луковиц

Видео: когда можно убирать урожай лука

Убранный лук обязательно просушивают, выкладывая в один слой и периодически переворачивая. Удобнее всего сушить его на улице. Если это невозможно, разложите лук в квартире, рядом с отопительными приборами. Процесс сушки на солнце занимает около пяти дней, в квартире — 1,5–2 недели. Необходима хорошая вентиляция и температура минимум 20°C. У сухого лука поверхностные чешуйки снимаются без усилий.

Выкопанный лук, если позволяет погода, можно сушить тут же, на грядке

Небольшое количество луковиц сушат в духовке в течение 3–4 часов, разогрев её до 45–50°C и приоткрыв дверцу. Нельзя пересушивать лук до такого состояния, когда покровные чешуйки сильно растрескиваются.

Необходимая подготовка и оптимальные условия для хранения луковиц

У просушенного лука обрезают перья, оставляя «пенёк» высотой 4–5 см и убирая все корни. Если вы собираетесь плести из лука косы или собирать его в пучки, можно не укорачивать перья так сильно. С луковиц счищают оставшиеся частички почвы, прочий мусор, высохшие чешуйки. Делать это нужно максимально аккуратно. Если урожай был убран после того, как долгое время шли дожди, покровные чешуйки снимают полностью, оставляя только белые и сочные. Они постепенно засохнут, формируя новый покровный слой.

Перья у закладываемого на хранение лука срезают — на них вполне могут быть споры болезнетворных грибков, яйца и личинки насекомых

Далее проводят сортировку. Для хранения отбирают только луковицы нормального для сорта размера, не деформированные, без механических повреждений, пятен, похожих на плесень и гниль, с тонкой сухой шейкой и чешуйками без трещин.

Видео: процесс подготовки луковиц к хранению

Необходимая подготовка и оптимальные условия для хранения луковиц

Оптимальные условия, позволяющие сохранить лук надолго:

  • Температура варьируется в зависимости от вида сорта. Острому луку требуется холод (-3–0°C), полуострому и сладкому — тепло (15–18°C). Первый хранится дольше (минимум полгода), второй — примерно четыре месяца
  • Влажность воздуха в пределах 60–65% (максимум — 80–85%). Эффективно впитывают излишки влаги опилки, песок, древесная зола, известь.
  • Возможность доступа свежего воздуха.
  • Отсутствие света.
Читайте также:  Все правила выращивания огурцов в открытом грунте

Менее привередлив к условиям хранения лук-севок. Он не пропадёт и при близкой к нулю температуре, и при 20–25°C. Единственное его требование — отсутствие резких перепадов температур. Иначе после высадки он массово уйдёт в стрелку.

Лук-севок менее привередлив к условиям хранения, чем луковицы типичного для сорта размера

Необходимая подготовка и оптимальные условия для хранения луковиц

Хранение лука севка разными способами

В зимний период в маленьких луковицах севка происходят сложные биологические процессы, именуемые органообразовательными. С декабря по март в них закладываются зачатки будущих цветочных стрелок.

Быстрее и лучше всего это происходит, когда лук находится в помещении с температурой от 3 до 10 °C. И при высадке в грунт он, вместо наращивания массы луковицы, приступает к цветению

Процессы, сопровождающиеся стрелкованием лука, начинаются при температуре выше нуля градусов и заканчиваются примерно при 18 °C.

Холодное хранение

Холодное хранение лука севка

Хранение лука севка разными способами

Соответственно, хранить севок следует либо при отрицательной температуре – это будет холодное хранение, либо при комнатной, с пониженной влажностью воздуха – теплое хранение.

Холодное хранение севка можно производить, например, под снегом или закопав его в землю. Для этого берут обыкновенное пластмассовое ведро, имеющее плотно прилегающую крышку. На дно насыпают сухие опилки или просто выстилают газетами в несколько слоев. Потом помещают туда хорошо просушенный севок.

Но до самого верха насыпать не следует – лук должен дышать. Верхний слой тоже прикрывают опилками, а затем – крышкой.

В огороде на сухом или возвышенном месте выкапывают яму – на 15 – 20 см глубже высоты ведра. Ширина должна быть такая, чтобы оно свободно туда помещалось. Ставят ведро в яму и засыпают землей. Сверху можно соорудить небольшой бугорок или насыпать кучу песка, опилок – чтобы не затекала вода. Хранилище для севка готово! Весной, за две недели до посадки, его извлекают из ведра свежим и сочным.

Обеспечить холодное хранение лука севка в условиях городской квартиры возможно, разве что в холодильнике. Поэтому садоводы чаще пользуются вторым способом – теплым.

Хранение лука севка теплым способом

Хранение лука севка теплым способом

Перед началом хранения севок прогревают. В частности, целую неделю держат при температуре +25 °C, следующую – при 30 °C, и третью – при 35 °C. Затем 10 – 12 часов подвергают воздействию горячего воздуха при температуре +40 °C. После чего хранят при 20 °C и влажности не более 70%.

Основным недостатком теплого варианта является сильное усыхание луковиц за время хранения – потери могут достигать 30% от общей массы. Поэтому применяют еще и третий способ – комбинированный.

Хранение лука севка разными способами

Раньше в деревнях севок рассыпали тонким слоем на чердаке, где-нибудь недалеко от печной трубы. Но с наступлением морозов утепляли его – холстами, мешковиной или другими подобными материалами.

Средняя температура хранения получалась где-то минус 3 °C. Замерзшие луковички не трогали, пока они сами не оттаивали. Весной, при потеплении, лук-севок переносили в помещение и держали уже при 20 °C или немного выше. Но если он успевал пролежать при 5 – 10 °C выше нуля даже неделю, растения, выросшие из этого посадочного материала, массово стрелковались.

В городских квартирах обеспечить условия, сочетающие в себе тепло и холод, несколько сложнее. Осенью, пока еще нет заморозков, надо держать посадочный материал при температуре от 18 °C, но не превышающей 22 °C.

Когда похолодает, вынести на балкон или убрать в холодильник, выдерживая среду от минус 1 до 3 °C. Весной – опять переместить в тепло при влажности не более 60%. За три недели до высадки в грунт на трое суток прогрев необходимо увеличить до +30 °C, а потом снизить до +20 °C.

Подбор места хранения и тары

Хранение лука в погребе

Хранить зимой лук в домашних условиях рекомендуется в подвале или погребе. Если такой вариант не рассматривается, устраивают место для хранения прямо в квартире, в тёмном и прохладном месте.

Оптимальная температура хранения от 18 до 22 градусов выше нуля. В подвале можно хранить поздние сорта репчатого лука при температуре от -1 до -3°С.

Важно также соблюдать постоянную влажность в помещении, где лежит лук. В квартире влажность должна составлять около 50 – 70%. Не допускается понижение или превышение этих показателей. Повышенная влажность способствует развитию различных заболеваний, а также прорастанию луковиц. Пересыхание воздуха приводит к высыханию луковиц.

Тара для сохранения овоща также имеет огромное значение. Существует большое количество вариантов от специальных контейнеров до невероятных вязанок, которые красиво можно подвесить к потолочным креплениям в кладовой.

Хранение лука в овощных сетках

Наиболее популярными считаются:

  • корзины из натуральных материалов (экологически чистые корзины, красиво вписывающиеся в любой интерьер, прекрасно сохраняют овощ, не нанося ему вред, промежутки между звеньями позволяют беспрепятственно проникать свежему воздуху, обеспечивая достаточную вентиляцию, однако в корзины не уложить большой урожай);
  • невысокие ящики (эстетически менее привлекательные, но более практичные ящики можно наполнить собранным луком и составить в угол один на один, так они займут меньше места и помогут хранить лук зимой в больших количествах);
  • коробки из картона (первое, что нужно сделать, проделать небольшие отверстия в стенках коробки, так в таре будет достаточная вентиляция, кроме того, этот способ один из самых экономичных);
  • мешки (мешковина хорошо сохраняет урожай в свежем виде зимой, но есть условие – заполнять мешок можно только на треть, в противном случае, из-за недостаточной вентиляции, начнутся процессы гниения);
  • сетки для овощей (ещё один проверенный способ хранить лук дома, среди преимуществ выделяют отличную вентиляцию, а также возможность визуально контролировать сохранность плодов);
  • старый капрон (колготки или чулки издавна используют для хранения лука, капрон прекрасно пропускает воздух и даёт возможность долго хранить лук зимой).
Читайте также:  Когда поливать рассаду перца после пикировки

Некоторые огородники предпочитают оставлять лук в естественном виде и формируют из него плетёнки. Их можно красиво подвесить в кухне или в кладовой. Они послужат своеобразным украшением. Постоянный визуальный контроль лука и отличная вентиляция позволяют плодам долго храниться в таких условиях.

Как подготовить лук севок к посадке весной: основные этапы и правила 

Чтобы качественно подготовить лук севок к посадке весной, необходимо правильно выполнить все этапы, каждый их которых имеет большое значение.

Шаг 1: Сортировка посадочного материала

Перед тем, как начать подготовку лука севка к посадке, необходимо осуществить сортировку посадочного материала.

Для этого внимательно переберите и осмотрите все луковицы. Все подгнившие, засохшие, экземпляры с признаками заболеваний нужно отбраковать.

Затем производится сортировка по размеру. В пункте выше было рассказано о размерах посадочного материала и их особенностях.

Шаг 2: Прогревание

Прогревание — это важный этап подготовки лука севка к посадке, оно помогает предотвратить такое неприятное явление, как стрелкование. А стрелкование — неприятный процесс, при котором не получается полноценная луковица.

Схема процедуры проста: положите посадочный материал в место, в котором поддерживается температура 40-45 градусов. Оставьте луковицы прогреваться на 8-10 часов (но не более). Подходит место рядом с отопительной батареей.

Шаг 3: Обработка севка от болезней и вредителей

Следующий шаг подготовки после прогревания — это обработка севка от болезней и вредителей. Данный этап очень важен для благополучия и здоровья посадочного материала и будущего урожая. Ведь если еще до посадки севка, устранить с луковицы возбудителей заболеваний и вредителей, можно обезопасить будущий урожай и предотвратить поражение в будущем.

Против грибковых заболеваний следует замачивать севок в растворе препарата фунгицида. Такой способ обработки устраняет возбудителей заболеваний с поверхности посадочного материала. Например, можно осуществить замачивание в растворе препаратов Максим Дачник, Фитоспорин-М.

Важно! Производить обработку необходимо по инструкции к препарату.

Также можно обеззаразить луковицы в темном растворе марганцовки. Замачивать материал следует 30 минут, не более.

Существует еще один старый способ дезинфекции — замачивание в растворе медного купороса. Необходимо развести 1 чайную ложку вещества в 10 литрах воды. Замачивать необходимо 2 часа.

Против вредителей производят замачивание луковиц в солевом растворе. Считается, что такая обработка эффективна против таких вредителей, как луковая муха, трипсы, клещи. Для приготовления раствора нужно растворить 2 столовые ложки поваренной соли в двух литрах теплой воды, хорошенько перемешать. Замачивать следует в течение двух-трех часов.

Важно! После обеззараживания и обработки от болезней и вредителей необходимо сразу промыть луковицы в чистой воде!

Шаг 4: Просушка посадочного материала

После всех вышеописанных манипуляций по подготовке лука севка к посадке очень важно его подсушить. После просушки сразу производится высадка в открытый грунт в огороде.

Помните, чтобы вырастить хороший урожай, нельзя полагаться только на подготовку посадочного материала. Также важно выбрать хорошее место для выращивания, правильно подготовить участок и грядку (например, улучшить, удобрить почву), правильно посадить и ухаживать за растения в открытом грунте в течение всего сезоне.

Сажаем лук севок в опилках

Если у вас есть возможность выращивать лук на зелень в опилках, то это здорово. Во-первых, этот способ ни чем не хуже предыдущих. Во-вторых, вам не придется работать с грунтом и разводить грязь при посадке и уходе.

Сажаем лук севок в опилках

В опилках, как и в других посадочных материалах, можно выращивать не только севок, но и обычный репчатый лук некрупного размера.

Сначала луковички лучше закалить. Погрузите их на час в горячую воду с марганцовкой, а затем еще на час в холодную проточную воду. Опилки также нуждаются в подготовке. Сначала их нужно залить кипятком и подержать до остывания. Затем слить воду и пересыпать в ящик, куда вы собираетесь высаживать лук.

Сажаем лук севок в опилках

Первым делом, древесный грунт нужно пропитать раствором селитры в соотношении 5г/1л воды. Луковички высадить в опилки, плотно прижимая друг к другу. Расстояние между ними тоже немного присыпать опилками. Поливать лук в древесном грунте нужно нечасто, так как он хорошо держит влагу. Если в комнате низкая влажность, то достаточно 1 полива в 7 дней. Если же высокая — 1 раз в 10 дней.

От вредителей и болезней

Севок для посадки можно купить или вырастить из семян чернушки. Визуально нельзя понять, есть в нем грибковые споры и другие вредные бактерии. Поэтому рекомендуется провести обеззараживание севка.

Каждое средство поможет справиться с этой задачей. У них есть свои плюсы и минусы, которые надо учитывать.

Марганцовка

Применяют 3 вида раствора марганцовки для обеззараживания севка:

Слабый раствор слабо действует на микроорганизмы, но зато не портит посевной материал.

Огородники рекомендуют применять раствор средней консистенции, который эффективно уничтожает грибок и плесень, но не вредит севку.

Сильный раствор применяют для обработки севка, зараженного мучнистой росой или луковой мухой. После него севок приобретает темный цвет.

Слабым раствором марганцовки поливают и щелочную почву на грядках, а вот кислую землю марганцовка испортит.

Поваренная соль

Позволяет усилить иммунитет и уничтожить в севке вредных бактерий. Для приготовления раствора в ведре воды растворяют 5-6 ст. ложек соли. В него на 4-5 часов помещают севок. Более слабой солевой водой поливают грядки для обеззараживания.

Важно! Не стоит добавлять много соли или часто использовать это средство. Он защищает культуру от болезней, но портит грунт на долгое время. Рекомендуется применять средство разово.

Солевой раствор особенно эффективен от стеблевой нематоды, трипсов и клещей.

Самым простым методом является обработка севка пищевой содой. В 1 л теплой воды растворяют 1 ч. л. соды и выдерживают в растворе лук 2 часа. Далее севок просушивают.

Медный купорос

Применяют при плохом качестве посевного материала. В 1 ведре теплой воды разводят 1,5 ст. ложки препарата и выдерживают севок 2-3 часа. Далее севок просушивают.

Важно! Лук нельзя обрабатывать медным купоросом совместно при замачивании в марганцовке или Фитоспорине.

Фитоспорин от грибка

Фитоспорин поможет защитить лук от грибковых инфекций. В ведре воды разводят 35 г средства и держат севок 20-30 минут.

Березовый деготь от луковой мухи

С луковой мухой поможет справиться березовый деготь. В 1 л воды комнатной температуры разводят 1 ст. ложку средства и держат севок 2-3 часа. Далее луковицы просушивают.

Полезная диковинка — лук-порей

Лук-порей появился на грядках сравнительно недавно и сразу «захватил» наши огороды. Выращивают его через рассаду, которую сеют в январе. Как хранить порей? Вся сложность в том, что его нельзя консервировать, как другие овощи. Поэтому важно сохранить его свежим.

Хорошо, если вы посадили немного, можно хранить в холодильнике в нижнем отделе. Если есть подвал, то дожить до весны он может и в подвале.

Если его заморозить и хранить в морозилке, то он ничуть не потеряет своих прекрасных вкусовых качеств и витаминов. С растения надо удалить зеленые листья, а белый корень нарезать кольцами. Кольца сложить в пакет и положить в морозилку.

Хранение моркови

Чтобы морковь не начала прорастать, температура должна быть стабильно 1-2º C. Ниже тоже нельзя, подмороженные корнеплоды быстро портятся и теряют все свои витамины и вкусовые качества.

Для хранения овощей в квартире подойдёт только застеклённый неотапливаемый балкон.

В сильные морозы там может быть минусовая температура, поэтому нужно дополнительно овощи утеплить.

  1. в ящике с влажным песком;
  2. в ящике с торфом;
  3. в ящике с опилками;
  4. в термохранилище— балконном погребке.

Балконный погребок хорошо подойдет для хранения как картофеля, так и моркови

Независимо от того, как хранить урожай моркови на балконе зимой, желательно соблюдать общую рекомендацию, укладывать каждый корнеплод изолировано. Чем реже морковь будет соприкасаться друг с другом, тем меньше вероятности распространения гнили. Ящики с овощами, независимо от наполнителя, должны плотно закрываться крышками, и, желательно, сверху ещё старыми тёплыми вещами или одеялами. Это создаст дополнительную защиту от сильных заморозков.

Закупите несколько спиртовых термометров для измерения температуры на балконе и в каждом ящике с овощами. Удобней всего прикрепить его внутри на крышку. Каждый раз, открывая ящик, можно узнать, какие в нём условия хранения.

Ящик с влажным песком

Песок поможет поддержать нужную влажность и температурный режим, а также изолирует каждый корнеплод. В большой ящик нужно насыпать песок, выложить морковь рядами на небольшом расстоянии друг от друга. Затем снова идет слой песка 2-3 см. Общая высота слоёв не должна превышать больше 1 метра. Можно в песок добавить 1-2% гашеной извести или древесной золы. Эти добавки будут действовать как антисептики и не дадут разрастись ненужным бактериям и грибкам.

Ящик с торфом

Торф обладает бактерицидными свойствами и плохой теплопроводностью. Благодаря этому является идеальным материалом для хранения овощей.

Пересыпав в ящиках слои моркови измельчённым в крошку торфом, можно сохранить урожай до поздней весны. Торф лучше брать с низкой степенью разложения (менее 15%). Весной его хорошо использовать для удобрения комнатных цветов и огорода.

Ящик с опилками

Для хранения овощей подходят опилки хвойных деревьев. В них содержатся эфирные масла и смолы, обладающие бактерицидными свойствами.В больших деревянных ящиках морковь раскладывают слоями и пересыпают хозяйки собирают луковую шелуху. Её можно подмешать к опилкам для дополнительной защиты от гнили. О том, как сохранить морковь в опилках, смотрите это видео:

Термохранилище—балконный погребок

Из всех вариантов, как хранить зимой на балконе урожай моркови, этот способ является самым надёжным, так как температура в термохранилище поддерживается с помощью электричества.

Такие погребки продаются готовые в разных вариациях исполнения и с разной вместимостью.

Гибкий погребок в виде термосумки. Объем такого хранилища обычно не превышает 200 литров. Питается погребок от электросети, но даже при перебоях подачи электроэнергии может длительно сохранять допустимую для хранения температуру. В таком хранилище овощи могут не бояться морозов до минус 40º C.

Гибкий погребок

Термошкаф в виде утеплённого контейнера. Объем такого хранилища может достигать 300 литров. Термошкафы снабжены нагревающим элементом и терморегулятором. Электроэнергия потребляется экономно. Может быть дополнительно установлена и система охлаждения для хранения овощей в летнее время. Такие термошкафы значительно дороже.