Как вырастить душистый перец горошком на даче?

Я выращиваю на своем подоконнике перцы и помидоры уже несколько лет. Компактные сорта в комнатных условиях выглядят декоративно, при правильной агротехнике еще и урожай дают хороший. В этой статье делюсь своим опытом выбора сортов и выращивания любимых овощей на подоконнике, балконе или лоджии. Рассказываю, когда и как правильно сеять семена, пикировать и ухаживать за растениями.

Подробный обзор

Как вырастить перец на окне

  1. Посеять перец можно в любое время, но оптимальным месяцем считается — февраль, июль, сентябрь.
  2. Выбирайте семена для домашнего выращивания, которые сами опыляются, невысокие, имеют небольшие плоды. К примеру, сладкие сорта: Карлик, Ласточка, Подарок Молдовы, а из горьких — Аладдин, Огонёк, Чёрный принц, Пламень.
  3. Сначала семена сажают в общую ёмкость, затем пересаживают в стаканчики больше и для взрослого растения готовят горшок 3-5 л, как для томата и огурцов.
  4. Семена перца можно замочить, чтобы ускорить прорастание растения. Но можно сажать сухими во влажную почву на 1,5 см на расстоянии. Хорошо побрызгайте почву, накройте плёнкой и поставьте в тёплое место (от +25 градусов).
  5. Грунт лучше использовать покупной, который содержит необходимые микроэлементы. На дне ёмкости находится дренаж.
  6. Перец любит свет, поэтому нужны фитолампы для 12-часового освещения. С появлением всходов растения переносят в прохладное место (+18 градусов). При этом днём температура должна быть выше (до +27 градусов), а ночью прохладнее (до + 10 градусов). По мере роста перец нужно пересадить в больший горшок вместе с комом. В этом случае хорошо использовать торфяные горшочки.
  7. Перец любит влагу, но дома его нельзя переливать. Используют тёплую воду для полива и частое опрыскивание по листу. Дважды за месяц перец подкармливают, а также периодически рыхлят после полива.
  8. После появления плодов стоит запомнить, что на сладких сортах не оставляют более 5 перцев. Удаляют все остальные завязи. На горьких сортах плоды мельче, поэтому можно оставить более десяти.
Как вырастить перец на окне
Как вырастить перец на окне

Перец может расти не один год, укореняясь в стебле. Но культуру нужно ежегодно пересаживать, увеличивая горшок и меняя почву.

Как вырастить перец на окне

Из личного опыта выращивания

Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

Из семи горошин проросли только пять. Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день. Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

Из личного опыта выращивания

Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Описание

Ботаническое описание

Многолетнее растение, принадлежащее к семейству Перечные. Листья простые, длиной 8-10 сантиметров. Плод в диаметре достигает 3-5 миллиметров. Плодоносит дважды в год в течение 25-30 лет.

Читайте также:  Весна: время посадить лук-севок (учимся сажать правильно)

На что похожа такая культура и какой цвет у ее созревших плодов?

Растение черного перца выглядит как вьющаяся лиана, длина которой достигает 15 метров.

Горошины черного перца представляют собой высушенные плоды тропического растения. Созревший плод черного перца имеет красный цвет.

История

Изначально черный перец произрастал на восточных берегах Индии, где высоко ценился за свои вкусовые качества. Затем он был привезен в Индонезию и страны Юго-Восточной Азии.

В средние века перец широко использовался в кулинарии Европы. С его помощью придавали пикантный вкус сырой пище. И только в 20 веке он стал известен в Африке и Америке.

Интересные факты о черном перце – в видео:

Вкусовые характеристики

Пряность используется как горошком, так и в молотом виде, и обладает жгучим и острым вкусом.

Химический состав

В 100 граммах содержится:

  • 250 ккал.
  • 10.4 грамм белка.
  • 3.3 грамма жира.
  • 38.7 грамм углеводов.

В черном перце содержится целая масса уникальных компонентов способствующая нормальному функционированию организма:

  • Витамин Е.
  • Витамин С.
  • Витамин В2.
  • Витамин В4.
  • Витамин В5.
  • Витамин В6.
  • Витамин В9.
  • Витамин РР.
  • Гликозиды.
  • Крахмал.
  • Эфирные масла.
  • Пирролин.
  • Хавицин.
  • Сахара.
  • Алкалоиды.

Макроэлементы:

  • Калий.
  • Магний.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Натрий.

Микроэлементы:

  • Железо.
  • Фтор.
  • Селен.
  • Медь.
  • Марганец.

Данные вещества улучшают состояние нервной системы и укрепляют ее, помогают наладить работу почек и печени, улучшают познавательные способности и укрепляют иммунную систему.

Польза и вред

Полезные свойства:

  1. Черный перец содержит в 3 раза больше витамина С, чем апельсин.
  2. Богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В.
  3. Эффективно стимулирует пищеварение.
  4. Выводит токсины.
  5. Является жиросжигателем.
  6. Улучшает кровообращение.
  7. Применяется в качестве общеукрепляющего, отхаркивающего, ветрогонного и глистогонного народного средства.

Вред:

  1. Из-за чрезмерного употребления черного перца раздражается слизистая желудка.
  2. При попадании черного перца в слизистую носа происходит ее раздражение.
  3. Из-за мочегонного эффекта пряность стоит избегать людям с пиелонефритом и циститом в период обострения.

Популярные сорта и разновидности

Самым популярным в мире чёрным перцем до сих пор остаётся индийский, особенно его разновидности Теллишери и Малабар. Но и в других странах есть «достойные конкуренты».

  • Малабар. Родина — индийский штат Керала. Но нередко малабарским называют любой перец, произведённый в Индии. Выделяется крупным размером плодов чёрно-коричневого цвета, их высокой плотностью и ярко выраженным, легко узнаваемым гурманами ароматом. Из-за большого содержания алкалоида пиперина он достаточно острый.
  • Теллишери. Элитный сорт индийского чёрного перца. Выращивается исключительно на плантациях в районе города Талассари. Ценится за крупный размер (диаметр более 4,75 мм), отсутствие посторонних примесей и практически полное отсутствие «пустых» ягод (так называемых light berries).
  • Лампонг. Сорт родом из Индонезии. В основном выращивается на острове Суматра. Название этот сорт получил от имени провинции, где расположено большинство плантаций. По сравнению с малабарским перцем у него более мелкие плоды. Цвет у них скорее не чёрный, а тёмно-серый. Но по качеству индонезийский перец не уступает индийскому.
  • Саравак. Выращивается в Малайзии, на побережье острова Борнео. Самым качественным малайзийским перцем считается тот, что с коричневой этикеткой (brown label). Затем идут жёлтая, чёрная, пурпурная и серая этикетки.
  • Чу Се. Вьетнам стал выращивать чёрный перец на экспорт совсем недавно. Поэтому качество продукта заметно уступает, например, индийскому. Диаметр горошин — до 3 мм. Содержание пиперина невысокое — около 4%.
  • Бразильский. На мировом рынке появился относительно недавно, в 60-х годах прошлого века. Но с тех пор Бразилия стала одним из основных экспортёров этой пряности. Выращивается в основном в штате Пара. Интересная разновидность перца горошком. Кожица у него чёрная, гладкая, зато сами плоды очень светлые, сливочного или кремового оттенка.
  • Китайский. Плантации расположены на острове Хайнань. Чёрный перец в Китае выращивается давно, но экспортируется очень недолго. Отличается светлым сероватым оттенком кожицы и очень пикантным, но при этом мягким вкусом.
  • Цейлонский. Самая острая и жгучая из существующих разновидностей чёрного перца, мало в чём уступающая чили. Это обусловлено повышенным содержанием алкалоидов пиперина и капсаицина. В кулинарии из-за этого он используется достаточно редко, применяется в основном как сырье для изготовления экстрактов.
Популярные сорта и разновидности

Малабарское побережье — родина чёрного перца, и до сих пор продукт, выращенный там, заслуженно считается элитным

Подкормка

Подкармливать или нет? В какой-то момент этот вопрос встает перед каждым садоводом и огородником. Вообще, в магазинном грунте достаточно питательных веществ на две недели. Для зелени ничего не надо в принципе, считает Татьяна.

Все зеленое, что вырастает быстро за месяц, не надо никак подкармливать. Вкуснее от этого она не станет, а торопиться нам некуда. Самое главное – вода и свет. Если говорить об овощах, нужно подходить к вопросу с умом. Я не сторонник минеральных удобрений, советую быть с ними осторожными. Всегда рекомендую органические удобрения, сейчас их очень много. Это не значит, что вы принесете домой навоз. Есть гуминовые удобрения, переработанные вытяжки из разных веществ. Они не имеют никакого запаха, цвета, их можно использовать и в домашних условиях.

Для любого растения, помимо всего прочего, важна комфортная температура, это тоже нужно учитывать. Если вы поставили горшки на подоконник, где снизу жарит батарея, а сверху постоянно открыта форточка, вряд ли можно ждать богатого урожая. Идеальный вариант – утепленная лоджия. Неплохой – подоконник в комнате, где перекрыта батарея и включен увлажнитель воздуха. Для растений, как и для человека, комфортным считается уровень влажности воздуха 40-60 %.

Читайте также:  Лучшие и самые урожайные сорта помидоров для Сибири в теплице

ПОДДЕРЖИ ТВ2! Мы пишем о том, что интересно.

Как я ухаживаю за комнатным перцем

Комнатный перец можно даже высадить на лето в открытый грунт. Правда, в грунте он вырастет довольно крупным кустом, и потом вам нужно будет подыскивать подходящий горшок. Пересадку переносит хорошо, если не повреждены корни.

Место и свет

  • Перец очень любит много света и влаги. Идеальным для него будет южное окно.
  • Горшок с растением нужно постоянно поворачивать, чтобы оно росло равномерно.
  • Не любит сквозняки и резкое понижение температуры.
  • В теплое время года лучше всего, выносить растения на улицу или на балкон.

Полив, рыхление, опрыскивание

  • Частое рыхление и опрыскивание благотворно скажутся на состоянии домашнего перца. Лучше всего это делать каждый день.
  • Поливайте по мере просыхания верхнего слоя земли.
  • Поливайте под корень, чтобы капли воды не попадали на листья.

Опыление

Чаще всего сорта домашнего перца самоопыляемые, но есть и исключения.

Однажды, я 3 месяца ждала плоды, пока не поняла, что без моего опыления, они не появятся. Понаблюдайте, если после цветения в течение месяца плоды сами не завязались, значит опыляйте в ручном режиме.

Сбор урожая

Плоды собирайте вовремя, чтобы растение не тратило много сил, на их поддержание.

Старайтесь оставлять 5 – 7 плодов на кусте. Как правило, их очень много.

Подкормка

  • Подкормку производим 1 раз в 2 недели универсальными удобрениями, биогумусом.
  • Очень любит золу, можно подсыпать периодически сверху и перемешивать с землей.
  • Если будете готовить «зеленое удобрение» из крапивы и других трав, то перец вас отблагодарит обильным урожаем и хорошим ростом.

Где и как растет душистый перец горошком: произрастание в естественных условиях и самостоятельное выращивание дома

Душистый, или ямайский, перец выращивают на плантациях и собирают от 50 до 75 кг плодов с дерева. Эту полезную пряность с пикантным вкусом можно купить в любом продуктовом магазине, а можно культивировать в домашних условиях и сдабривать горячий шоколад и различные блюда ароматным молотым душистым перцем, выращенным самостоятельно.

Что такое душистый перец и где он растет

Специю душистый перец делают из недозрелых плодов многолетнего дерева пименты лекарственной. Также этот перец называют ямайским. Это дерево растет в странах с тропическим климатом – Индии, Бразилии, на Кубе и Ямайке.

Применение и вкусовое отличие душистого перца от черного

Черный и душистый перцы – это два разных дерева. Черный перец – это лиана, которая относится к семейству перечных и растет в Индии. Душистый перец – это крупное дерево высотой до 10 м из семейства миртовых. Черный перец мельче и темнее душистого и более острый на вкус.

Душистый перец мягче, его вкус напоминает смесь корицы, черного перца, гвоздики и мускатного ореха. Горошины душистого перца добавляют в маринады, соусы к мясу и мясные супы. Перед употреблением их извлекают из блюда. Порошок душистого перца добавляют в тесто для пряников, кексов и печенья.

Интересно. Пиментовое масло, которое содержится в душистом перце, используют при производстве ликеров.

Нюансы домашнего выращивания

Семена душистого перца для выращивания покупают в магазинах для садоводов либо извлекают из высушенных горошин душистого перца.

Высаживают семена, как и другую рассаду, в марте-апреле.

Если зимой холоднее 10 градусов, душистый перец лучше не высаживать в открытый грунт. Эта теплолюбивая пряность подойдет для зимнего сада или застекленной лоджии.

Как растет перец душистый горошком в домашних условиях

Нужно заранее подготовить все, что понадобится для будущих растений.

Выбор семян и предпосадочная подготовка

Где и как растет душистый перец горошком: произрастание в естественных условиях и самостоятельное выращивание дома

Опытные садоводы советуют использовать крупные семена из нескольких плодов, чтобы увеличить вероятность их прорастания. Чтобы было проще пересаживать растения в грунт или горшок, семена лучше высаживать в отдельные торфяные стаканы. Песок засыпать в стаканчики, слегка утрамбовать, увлажнить и сделать небольшие ямки для семян.

Внимание. У семян достаточно прочная кожура, поэтому, чтобы ускорить появление всходов, перед посадкой их замачивают в нагретой до 40-50 градусов воде на сутки.

Условия и выращивание рассады

После замачивания семена высаживают для проращивания в песок, который должен быть постоянно влажным. Если воздух в помещении слишком сухой, рассаду ежедневно опрыскивают водой из пульверизатора.

Пересадка в горшки и уход

Если изначально семена не были высажены в отдельные торфяные стаканы, проростки пересаживают в контейнер с удобренной почвой.

Можно купить готовую почву или самостоятельно смешать садовую землю с торфом или перегноем.

Ростки перца высотой 3 см высаживают на глубину 2-3 см, расстояние между саженцами в одном контейнере должно быть не менее 10 см.

Температура и освещение

Ямайский перец – это тропическое растение, поэтому контейнер с рассадой ставят в светлое теплое место и накрывают стеклом и целлофаном для создания парникового эффекта.

Температура воздуха должна быть не менее 20 градусов, оптимальная температура – 25-28 градусов.

Сбор первого урожая

Душистый перец дает плоды через 6 лет после посадки.

Какую почву выбрать

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

  • песок — 1 порция;
  • перегной — 1 порция;
  • дерновая земля — 4 порции;
  • листовая земля — 2 порции.

Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Основные правила и подготовка

Для того чтобы вырастить перец на подоконнике, важно изучить все тонкости и нюансы произрастания этой культуры. Необходимо соблюсти все этапы, подготовить место, ёмкость, грунт. Только в этом случае получится вырастить здоровый урожай в кратчайшие сроки.

Читайте также:  Как определить нитраты и пестициды в овощах?

Нельзя забывать и о второстепенных факторах защиты растения. Например, если дома есть дети или животные, тогда лучше предусмотреть меры осторожности, которые помогут обезопасить растение.

Выбор подходящего места

Острый перец родом из солнечных стран, поэтому он требователен к теплу. Для его размещения лучше всего выбирать место на подоконнике, расположенном на восточной или южной стороне. Переусердствовать нельзя и летом в особенно знойные дни необходимо овощ переставлять в тень, но это требуется всего на несколько часов, когда активность солнца максимальная. Летом рекомендуется не только переставлять растение в тень, но и давать ему немного дышать. Для этого отлично подойдёт балкон, но нельзя подвергать культуры сквознякам.

Перец должен находиться на солнечном месте около 12 часов в день и добиться таких условий летом легко, но зимой светового дня просто не хватает. Именно поэтому приходится самостоятельно оборудовать освещение с использованием фитоламп, которые решают проблему с дефицитом света. Недостаток света проявляется в виде осветления листвы, которая в итоге начинает падать.

Ещё одно условие, которое оказывает сильное влияние на произрастание перца -это температура. При высокой требовательности к свету, температура воздуха должна быть осенью и зимой около 18 градусов. Летом разрешается повышать её до 20−22 градусов. При более высокой температуре растение не погибнет, но будет ощущать себя не комфортно и даст меньше урожая.

Полив важен для этого растения, но не рекомендуется заливать его . Вода должна быть комнатной температуры. Полив проводится не по расписанию, а когда высыхает верхний слой. Кроме того, необходимо наполнить поддон для того, чтобы перец напитался влагой. Если в течение часа в поддоне осталась вода, её следует вылить. В условиях засухи дополнительно опрыскивают листья куста.

Покупка ёмкости и субстрата

Корневая система комнатного перца удивительна, ведь она располагается практически у самой поверхности грунта. Исходя из этого, следует подбирать ёмкости широкие, но неглубокие. Оптимальным считаются горшки с высотой в пределах 10−12 см. Кроме того, ёмкости должны быть оснащены дренажной системой для того, чтобы в грунте не застаивалась вода. Дырки можно проделать и самостоятельно, но делать это нужно в меру. Влага должна ненадолго задерживаться в грунте для напитки корневой системы и только потом уходит в поддон. Для задержки используют различный дренажный материал, который укладывается слоем в 2 см.

Требуется ещё и специальный субстрат для выращивания горького перца в открытом грунте. Его можно купить в специализированных магазинах или сделать самостоятельно из следующих компонентов:

  • 1 часть кокосового волокна и речного песка;
  • 1 часть перлита и вермикулита;
  • 1 часть торфа;
  • 2 части листовой земли.

Перед тем как начинать укладывать грунт слоями, его необходимо обработать фунгицидом. Такая обработка позволяет обезопасить растения от распространения грибковых заболеваний.

Подготовка семян к посеву

Выделяют следующие препараты для обработки перца:

  1. Янтарная кислота — это раствор, который готовится в пропорции 1,5 грамма на 1,5 литра воды. Семена должны пролежать в растворе в пределах 12−24 часов.
  2. Препарат циркон продаётся в каплях. Три капли этого препарата заводят на 100 мл воды и помещают туда семена на 2−4 часа. Аналогичный метод используется и при использовании эпина.

После того как была проведена обработка, семена высушивают до сыпучего состояния и начинают их готовить к посадке. Их помещают во влажную марлю и аккуратно укутывают на несколько дней. В таком состоянии они начнут прорастать и важно не пропустить момент, когда появляются ростки. Как только большая часть семян будет с ростками, их высаживают в заранее подготовленный грунт.

Важный момент — это температура, при которой прорастают семена. Она должна быть равна 25 градусам. Только в таких условиях можно добиться максимального эффекта. Нельзя допускать и пересыхания иначе семена просто погибнут.

Для выращивания используют не только семена горького перца, но и черенки. Такой метод применяется в тех случаях, когда хочется сохранить видовые свойства растения. Черенки срезают с зелёных побегов, длина которых достигла 7−8 сантиметров. При этом на каждом из них должно быть минимум 3−4 листа. Посадка черенками требует аналогичной обработки цирконом или нанесение порошка «корневина» на прикорневой слой. Для новичков больше подойдёт посадка горького перца семенами, так как черенкование требует начальных навыков.

Описание внешности цветка

Перчики чили, выращиваемые самостоятельно дома горошком перец, в момент ухода может иметь различную форму и оттенки. Во внутренней части каждого плода огромное число семян. Семена обладают шириной в пару миллиметров, желтым оттенком и округлой формой. Комнатный перец позволяет получить плоды на вкус. Они применяются для приготовления множества блюд. Растение носит декоративный характер в связи с привлекательным внешним видом и его применение имеет огромный спектр:

  • консервирование;
  • приготовление блюд;
  • лекарственные средства.

Перец чили, который собирают, нередко применяют в приготовлении разных различных кулинарных шедевров, кладя их в заправку или в уже готовящееся блюдо. А ягоды, которые уже выросли, хороши для настроек, поскольку имеет лечебные качества. Настойка, которая приготовлена на основе 90% спирта, используется в лечении ЖКТ, радикулита и невралгических заболеваний. Применять его можно перорально или в качестве примочек и растираний. При этом важно помнить, что чили может нанести ожог кожи и использовать его необходимо с осторожностью. Поскольку настройка приготавливается на перце, свойства которого невозможно недооценить, растирания ела важно производить умеренно во избежание ожогов и повреждений кожи.