Как вырастить капусту брокколи на даче в открытом грунте?

Многие дачники незаслуженно обходят стороной капусту брокколи. Связано это с тем, что не все знают, как выращивать ее правильно на дачном участке. В этой статье я подробно расскажу о выращивании и уходе за этой культурой. Дам рекомендации, практические советы, предоставляю подробное описание.

Полезные свойства брокколи

Этот овощ богат микроэлементами, такими как селен, кремний, железо, кальций, бор, йод и пр., и витаминами А, В9, С и К. В составе этой капусты есть белок, клетчатка и много других биоактивных нутриентов (метионин, холин, аминокислоты и пр.). Брокколи, как ингредиент входит в состав многих диет.

Калорийность брокколи составляет около 34 ккал/100 грамм продукта.

Энергетическая ценность продукта Брокколи:

Полезные свойства брокколи
  • Белки: г.
  • Жиры: г.
  • Углеводы: г.

Из приведенной выше информации, можно сделать вывод, что за счет наличия в составе продукта множества полезных микроэлементов и витаминов капуста брокколи является перспективной сельскохозяйственной культурой для бизнеса. Спрос на этот овощ растет, особенно учитывая тренд на здоровое питание, есть смысл выделить часть обрабатываемой земли под эту капусту.

Правила выращивания капусты

Брокколи достаточно 2-4 месяца для полного созревания. Поэтому при нашем климате достаточно теплых дней, чтобы собрать богатый урожай культуры. Многие овощеводы сразу высаживают растения семенами в открытый грунт. Некоторые проводят посадку методом рассады. Если есть желание получить более ранний урожай, рекомендуется уже в домашних условиях провести посадку растений.

Посадка рассады

Перед посадкой семян необходимо отобрать более качественные зернышки. Для этого готовят соляной раствор, размешав 50 грамм соли в литре воды. В жидкость опускаю зернышки. Те, которые осядут на дне, пригодны для посадки. Всплывшие на верх, рекомендуется отбраковать.

Чтобы капуста была ранней, крупной и более здоровой, лучше всего выбирать крупные семена. Они будут залогом хорошего урожая. Их дезинфицируют, подержав 20 минут в слабом растворе марганцовки или в растворе мочевины.

В емкости, где будет расти рассада, засыпают на дно песок или мелкую гальку. Затем толстым слоем высыпают плодородную почву. Она должна состоять из компоста, дерна и торфа. В земле делают бороздки глубиной 1,5 см. Проводят посадку семян, придерживаясь расстояния в 5 см друг от друга. Посевы обильно поливают и емкости накрывают пленкой для создания парного эффекта.

Как только проклюнутся небольшие ростки, пленку снимают, а посадки выставляют на солнечное место. Чтобы сеянцы сильно не вытягивались, желательно, чтобы в помещении была температура +15 — +18 градусов. Рекомендуется постоянно поддерживать такую температуру, пока рассада капусты не будет пересажена на грядки.

Полив молодых растений необходимо проводить теплой водой под корень 2-3 раза в неделю. Через 2 недели можно проводить закаливание капусты. Для этого на несколько часов в дневное время ее выставляют на балкон.

Как вырастить брокколи в домашних условиях?

Грядки с брокколи в контейнерах на подоконнике смотрятся живописно в любом интерьере. Если такие посадки растут на кухне, значит, у хозяйки полный порядок не только с готовкой, но и с другими аспектами домоводства. Это, конечно, преувеличение, но зная, как вырастить брокколи дома, вы получите полезный и интересный опыт. После подобных экспериментов вам будут по плечу любые агротехнические задачи.

Читайте также:  Чем травить колорадского жука на картошке: средства

Как вырастить рассаду брокколи в домашних условиях: этапы

Как вырастить брокколи в домашних условиях?
  1. Приготовление почвенного субстрата;
  2. Предпосадочная обработка семян (замачивание, дезинфекция, стратификация);
  3. Проращивание при определенном температурном режиме;
  4. Полив и опрыскивание;
  5. Пикировка и высадка молодых ростков по отдельным контейнерам.

Если горшок со спаржевой капустой растет на окне, это вовсе не означает, что уход ему не нужен. Неверно думать, что растению живется лучше в комнатных условиях, чем на огороде, и поэтому никакие мероприятия по его содержанию проводить не требуется. Брокколи – такое же растение, как и другие популярные овощные культуры. Оно не продолжит вегетацию, если не обеспечен соответствующий режим полива и освещения.

После пикировки, проводимой на двухнедельном сроке, рассада должна содержаться при температуре минимум +20 °C. Далее, в процессе развития капусты, температурный режим устанавливается в пределах от + 8 до +16 °C (в ночное и дневное время соответственно).

Как вырастить брокколи в домашних условиях?

Посадка семян и уход

Как и любой посадочный материал, семена брокколи проходят предварительную подготовку. Первым этапом идет температурная обработка. Для этого семечки в течение четверти часа прогреваются в теплой воде (до +50 °C). Огонь, на котором стоит кастрюля, прикручивается до минимума. Еще лучше использовать водяную баню.

После прогревания зернышки замачиваются на 12 – 14 часов в растворе ортоборной одноосновной кислоты Льюиса. Чтобы приготовить раствор, достаточно 0,5 грамма компонента на литр воды. Вместо кислоты подойдет 1 грамм перманганата калия.

Как вырастить брокколи в домашних условиях?

Капустные семена высушиваются на бумажном полотенце или салфетке. В сухом виде их сеять удобнее. Для проращивания рассады хорошо подойдет прямоугольный контейнер из пластика или дерева. Он засыпается садовой землей, песком, перегноем и заправляется торфом. Семена заделывают в субстрат всего на 0,5-сантиметровую глубину, дистанция у междурядий составляет 5 см.

Емкость прикрывается полиэтиленом и ставится на светлый, но не жаркий подоконник. Рассаду периодически проветривают и увлажняют из пульверизатора. Ростки пикируются в двухнедельном возрасте.

Когда вырастет брокколи?

Как вырастить брокколи в домашних условиях?

Растущая в домашних условиях спаржевая капуста дает урожай через 3,5 – 4 месяца после высевания посадочного материала. Одно растение плодоносит весь сезон. Отрежьте центральную головку, и брокколи пустит боковые побеги. Таким образом, в течение трех летних месяцев у вас будет до трех урожаев с одного экземпляра.

Подготовка семян

Агротехника выращивания капусты предусматривает подготовку семян к посеву для получения рассады. Для этого чистую емкость наполняют теплой водой (температурой около +50…+55°С) и опускают в нее семена на полчаса. Затем просушивают и промывают холодной водой. После этого на 10 часов семена погружают в крепкий раствор марганцовки.

Чтобы стимулировать прорастание семян, их на несколько часов замачивают в растворе золы (1 ст. л. на 1 л воды). Семена заворачивают во влажную марлю и помещают на ночь в холодильник в отдел для овощей. После этого семена немного просушивают.

Посадка брокколи в открытый грунт сразу

В открытый грунт семена брокколи высаживают с мая по июнь. При использовании такого способа посева семян, растения вырастают более крепкими и здоровыми. На участке выкапывают лунки на расстоянии 50 см друг от друга, в каждую лунку кладут по несколько семян, накрывают слоем почвы и обильно поливают. Для обеспечения быстрой всхожести растений, поначалу можно укрыть лунки пленкой, пластиковыми бутылками, дождаться появления трех-четырех листочков и  освободить всходы от укрытия. После того, как появятся всходы, грядки нужно будет проредить, оставив между растениями по 25-40 см. Урожай брокколи принесет в конце лета или начале осени.

Урожай с брокколи можно собирать несколько раз за сезон, для этого просто не нужно удалять растение после среза головки. Новые кочаны начнут образовываться с боковых побегов. Необходимо вовремя срезать их, так как после того, как растение зацветёт, побеги будут непригодны в пищу.

Посадка брокколи в открытый грунт сразу

Почему брокколи полезна для здоровья

Благодаря своим полезным свойствам этот овощ полюбили во всем мире. Брокколи – «чудо-капуста», которая помогает предотвратить развитие рака и укрепить иммунную систему. В ее составе совмещаются наиболее полезные витамины для организма. Содержатся такие вещества как бета-каротин, фосфор и калий, железо и цинк, кальций и магний, сера и марганец. А также необходимые каждому человеку белок, клетчатка и незаменимые аминокислоты.

Читайте также:  Как очистить сковороду от нагара и жира в домашних условиях

А еще брокколи:

  • подавляет рост грибков и бактерий;
  • предупреждает заболевания щитовидной железы;
  • помогает бороться с атеросклерозом и старением;
  • уменьшает риск заболеваний молочной железы;
  • лечит язву желудка, мочекаменную болезнь, простату и другие;
  • показана при катаракте, инсульте, нервных болезнях;
  • очень полезна беременным и детям;
  • имеет много других полезных свойств.

Эта капуста практически незаменима в рационе любого человека. Если ее кушать каждый день по 300г, можно уберечь себя от рака и других сложных заболеваний. В 100 г брокколи – 150% дневной нормы белков, жиров, витаминов и клетчатки потребности человека. Она малокалорийна, так как 90% составляет вода.

Брокколи: от семян до рассады

Существует два способа высадки культуры: в виде рассады или семян. Первый используют в апреле-мае, второй – июне, для получения второго урожая.

Изначально семена просеивают через сито с ячейками размером от 1, 5 мм, чтобы отсеять слишком маленькие экземпляры. Технология обеспечит равномерные всходы, высокое качество полученной рассады и хорошие показатели урожая.

Предварительно подготовленный материал замачивают на несколько дней в специальном растворе, можно использовать средство под названием «Эпин-экстра». Просушенную заготовку высаживают в деревянные ящички или горшки, накрывая специальной пленкой. Рассаде потребуется около 35 дней, поэтому высадку семян можно производить в конце марта – начале апреля.

Горшки лучше размещать в хорошо освещенных помещениях, поддерживая температурный режим от 10 до 16 градусов, и стараясь прятать будущую рассаду от прямых солнечных лучей, чтобы капуста не начала формировать головки раньше времени.

Появление 5-го листочка на побеге свидетельствует, что пора осторожно вынуть росток из земли, стараясь сохранить максимальное количество корней, чтобы культура быстрее и лучше прижилась на новом месте.

Дополнительное растение можно выносить на несколько минут на улицу для закалки, а при высадке семян непосредственно на огороде, грядки необходимо прикрыть специальной пленкой для защиты. Но высеивать брокколи рекомендовано не раньше мая, ближе к середине месяца.

Важно: При использовании горшочков, на дно необходимо насыпать тонкий дренажный слой из камня или керамзита, который будет регулировать уровень влажности и не допустит загнивания корневой системы.

Выращивание рассады брокколи

После выбора сорта брокколи необходимо позаботиться о ее правильной посадке и уходе в открытом грунте. Высаживают овощ двумя способами:

  • рассадным;
  • безрассадным.

Лучшее время

Лучшим временем, когда сажать семена брокколи на рассаду, является первая половина марта. В открытый грунт ростки следует высаживать в возрасте 30-45 дней, т. е. в начале-середине апреля. С конца апреля-начала мая капусту уже можно сажать безрассадным способом.

Грунт и емкость для рассады

Для посева семян понадобится ящик высотой не менее 25 см. Дно его следует устлать слоем дренажа. Субстрат для посадки готовится из следующих компонентов:

  • дерновая земля;
  • песок;
  • перегной;
  • зола.

Подготовка семян

Перед тем как сеять брокколи на рассаду, семена следует перебрать и выбраковать. Для посева отбираются самые крупные. Их помещают на 15-20 минут в горячую воду. По прошествии этого времени семена опускают в холодную воду. После этой процедуры семенной материал на 12 часов следует поместить в препарат «Эпина». Затем промыть водой, просушить и на сутки отправить в холодильник.

Еще один способ подготовки семян: помещение в раствор марганцовки на полчаса, промывание водой, обработка препаратами «Альбит», «Агат-21», «Эль-1» или другими, аналогичными по действию. Знаете ли вы? Считается, что брокколи никогда не росла в дикой природе. Ее получили в результате гибридизации. Выращивали еще в VI-V веках до н. э. в Средиземноморье. По миру овощ начал распространяться лишь спустя несколько столетий.

Посев семян на рассаду

Условия для проращивания

В помещении, где прорастает рассада, следует поддерживать температуру 20°С. После того как появляются первые ростки, температуру понижают до +10°С. Затем придерживаются такого температурного режима: если погода солнечная, то отметка на градуснике должна быть на +16°С, при отсутствии солнца – +14°С. Также для хорошего и быстрого прорастания рассады необходима высокая влажность – не ниже 70% и регулярный, но не обильный полив. Почва должна быть постоянно увлажненной, но не залитой, иначе сеянцы может поразить заболевание черная ножка.

Уход за всходами

В двухнедельном возрасте рассаду нужно будет пикировать. Для этого используют одноразовые стаканчики либо торфяные горшочки. Последний вариант является более оптимальным, поскольку в торфяных горшочках рассаду сразу можно будет высадить в открытый грунт.

После процедуры пикировки рассаду несколько дней нужно будет укрывать от солнца и содержать в помещении с температурой 21°С.

После того как рассада приживется, дневная температура должны быть понижена до 17°С, а ночная до 9°С.

Закаливание рассады

Чтобы растение выросло крепким и имело отменный иммунитет, ростки нужно будет закаливать, начиная за две недели до периода высадки их на постоянное место. По несколько часов в день рассаду выносят на улицу либо открытый балкон. С каждым днем время закаливания увеличивают.

Важно! Начиная с апреля, рассаду можно выращивать и в открытом грунте под укрытием из нетканого материала и полиэтиленовой пленки. Ростки смогут выдержать заморозки до -7°C. Нетканый материал защитит их от нашествия крестоцветной блошки.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Процедура довольно проста и состоит из двух этапов: подготовка земли и непосредственно высадка. Рассмотрим каждый подробнее.

Подготовка грунта

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Почва перекапывается с добавлением перегноя из расчета 1 ведро на 1 кв. м. В качестве альтернативы используется песок, дерн и торф, как было описано на этапе посева рассады.

Грунт с повышенной кислотностью необходимо известковать – проводится ранней весной. Когда наступит существенное потепление на территорию вносится компост: ведро на 1 кв. м.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

После того, как грядки были расчерчены, можно приступать к высадке.

Как сажать брокколи в открытый грунт

Пошаговая инструкция:

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Срок, когда высаживать брокколи в открытый грунт зависит от времени посева на рассаду. Последняя готова к перемещению на огород в возрасте 30 дней. Также температура воздуха должна превышать 15 градусов.

Безрассадный способ

Высадка семян сразу в почву подразумевает более поздние сроки созревания, но связана с меньшим количеством подготовительных работ. Обработка земли проводится аналогично тому, как описано в отношении рассады. Подготовка семян также не отличается от описанного выше способа.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Высадка проводится в предварительно политую и удобренную почву. После появления второго, третьего листка выполняется прореживание растений. Между ними должно сохраниться расстояние 40-50 см.

Прополка брокколи

Уход за кустами требует постоянной прополки и рыхления почвы . После каждого полива в обязательном порядке рыхлят почву вокруг растения, попутно удаляя ненужные сорняки. Тщательно удаляют все ростки крестоцветных, так как не допускается переопыление брокколи с другими сортами капустных групп. К ним относят сурепку и пастушью сумку. Подходящим температурным режимом отличного роста считается 15-25ºС. Если возникают заморозки, то допускается их краткосрочное течение и температура не опускается ниже -5ºС. Если есть угроза сильного похолодания, то капустные кусты предварительно, в соответствии с прогнозом, накрываются для утепления.

Прополка брокколи