Картофель: когда выкапывать для хранения?

Большинство дачников и фермеров выкапывают картофель на хранение ближе к осени. Однако когда соседи по участку приступают к сбору корнеплодов, возникает логичный вопрос: может и мне пора копать картофель? Как определить оптимальные сроки? Когда стоит выкапывать картофель на хранение, чтобы он хорошо лежал? Фермеры готовы поделиться своим опытом в статье.

Подробный обзор

Копка на хранение

Срок хранения урожая во многом зависит от того, насколько правильно картофель был выкопан и подготовлен.

Хранение клубней картофеля – процесс довольно непростой, ведь нужно обеспечить картошке необходимые условия, которые защитят урожай от порчи, гниения. Многое здесь зависит не только от температурного режима, влажности, но и качества овощей.

Копка на хранение

Именно поэтому так важно правильно проводить сбор овоща, если запоздать или наоборот – поспешить с выкапыванием картофеля, даже наиболее комфортные условия не спасут клубни от порчи.

Когда же отправляться на грядки собирать урожай? Ответит наш эксперт.

The following two tabs change content below.

  • Об эксперте:

ВсеЗНАЙКА Садовод и дачник в одном лице. Постараюсь ответить на все ваши вопросы. Имею огромный опыт в этой сфере. Особенно люблю фруктовые культуры.

Сорт картофеля

Копка на хранение

Разные сорта картофеля отличаются сроками созревания плодов.

Первое, что нужно учитывать – сорт картофеля.

  • Раннюю картошку лучше собирать ещё в конце лета, на несколько недель раньше, чем среднеспелые сорта.
  • Позднюю наоборот – через 2–3 недели после среднеспелой.
Копка на хранение

Погодные условия

Что ещё нужно учесть, чтобы выкопать действительно качественные клубни?

Обязательно ориентироваться на погодные условия.

Если прогноз погоды обещает дождливый период, с копкой картошки лучше не затягивать.

Копка на хранение

Состояние растений

Последнее, и самое главное правило – ориентироваться также на состояние растений.

Если зелёная масса начинает подсыхать, можно смело подождать 1–2 недели и отправляться собирать урожай.

Ботва засохла и полегла – подошло время уборки урожая.

Копка на хранение

Переизбыток некоторых удобрений может привести к тому, что зелень не засыхает даже осенью, в таких случаях нужно ускорить процесс – вооружиться косой или серпом, срезать надземную часть, это значительно ускорит дозревание.

Чтобы не ошибиться со сроками сбора урожая рекомендуется также ориентироваться на качество самих клубней. Обязательно выкопать несколько кустов и внимательно осмотреть картошку. Кожица должна быть уже жёсткой, плотно прилегать к поверхности картофелины.

Выкапывать картошку на хранение лучше всего в сухую погоду.

Цвет также меняется – становится более тёмным (в зависимости от сорта клубень приобретает коричневый, жёлтый оттенок). Можно потереть поверхность картошки пальцем или ногтем – если кожица легко отстаёт, лучше немного подождать, заниматься сбором урожая через 1–2 недели.

Когда можно выкапывать молодой картофель ?

Полакомиться нежными картофельными клубнями желает каждый. Когда можно копать молодую картошку на еду? Дачники рекомендуют ориентироваться по срокам посадки. Сверхранние сорта копают на 30-35 день, ранний картофель можно копать через 40 дней после посадки, а среднепоздние сорта – на 50-60 день.

В большинстве регионов к уборке урожая картофеля приступают во второй половине августа или первой половине сентября

Когда выкапывать картофель после цветени я?

Когда можно выкапывать молодой картофель ?

После цветение молодую картошку можно начинать копать после того, как куст отцветет и цветки осыпятся. В это время интенсивно завязываются корнеплоды.

Спустя около 14-20 дней после цветения куста, картофель можно копать для еды.

Чтобы не ошибиться, стоит провести предварительное подрывание куста с целью определения, какой массы набрали плоды. Если они слишком мелкие – подкапывать картофель рано.

Когда большая часть ботвы пожелтела, картофель в кусту скорее всего зрелый

Сроки, когда выкапывать картофель на хранение, видео :

Не терпится узнать, какой будет урожай картофеля в этом году? Хотите узнать, когда выкапывать картофель на хранение? Обычно на полное созревание корнеплодов уходит 2,5-3 месяца или даже больше. Молодой картофель начинают копать для еды гораздо раньше. Если после цветения растения прошло 2 недели, стоит попробовать подкопать куст.  

Когда можно выкапывать молодой картофель ?

« Предыдущая запись Когда убирать картофель по лунному календарю? Следующая запись » Индийский лук: выращивание в домашних условиях Обсуждение: есть 1 комментарий

  1. Света: 25/08/2019 в 01:02

    Я не думала что найду, спасибо большое!

Комментирование закрыто

Когда подкапывать молодой картофель?

Цветёт уже неделю, когда уже можно подкапывать молодую картошку?

Начало образования клубней у картофеля совпадает с началом цветения, эту истину знает каждый садовод, хотя на самом деле эти два процесса, цветение и образование клубней, связаны между собой весьма слабо. Они просто совпадают по времени. Тем не менее по цветению можно приблизительно оценить время, когда можно начинать подкапывать картофель. Ориентировочно это 2-3 недели после начала цветения, хотя бывают случаи, когда молодой картофель появляется и раньше. Если подкопанный через 3 недели картофель имеет приличные размеры, это служит признаком богатого урожая, ведь рост клубней продолжается еще около месяца. У нас в Сибири картофель начинают подкапывать в начале августа, хотя в этом году сосед уже две недели назад показывал огромные картофелины нового урожая, выкопанные, когда цветение картофеля продолжалось вовсю.

Читайте также:  Лучшие семена болгарского перца для средней полосы России

Ранний картофель подкапывают через 37-45 дней после всходов или через 10 дней после цветения.

Среднеранний картофель следует подкапывать через 55-60 дней.

Цветение картошки играет важную роль в образовании клубней, поэтому в это время картофель лучше не трогать.

Когда подкапывать молодой картофель?

Когда можно подкапывать картошку – это вопрос не простой и срок этот не всегда зависит от срока её посадки. На самом деле, каждый год с подкопкой картошки всё идёт по разному и вот почему.

Попав в землю, картофель не всегда тут же идёт в рос. Часто бывает так, что земля ещё не достаточно прогрета, а это порядочно замедляет его рост, т.к. не нужно забывать о том, что картофель – это паслён, который был завезён к нам из Южной Америки, где он до сих пор встречается в диком виде. Вот что можно прочесть про него в нашей “незаменимой” Википедии:

Теперь по сути вопроса.

Лучше всего подкапывать молодой картофель тогда, когда после цветения прошло 2 недели, с желательной его проверкой на урожайность. Если в подкопанном кусте много “гороха” – “радоваться” рано. Толку от выдернутых 5-10 кустов будет мало, поэтому даём картошке ещё пару недель на вырост и только после начинаем подкапывать, без большого ущерба для урожая.

PS Ниже информация для тех, кто выращивает картофель каждый год

Когда копать картошку, чтобы хорошо хранилась зимой

Ах, картошка, объеденье… Это не только слова из песни далекого детства, потому что картофель – один из самых потребляемых продуктов в нашей стране. Наверное, трудно найти садовый или приусадебный участок, на котором не выращивалась бы картошка. А чтобы получить полновесный урожай, нужно своевременно его убрать. Когда копать картошку, как определить нужный срок, расскажет эта статья.

Оговоримся сразу, что оптимальный срок совершенно не «привязан» к какой-то определенной дате. Он зависит от совокупности многих условий и факторов. Которые огородник учитывает перед тем, как приступить к уборочным работам.

Почему так важны оптимальные сроки уборки

Правильный выбор сроков уборки очень важен. Потому что от него во многом зависит, как хорошо картофель будет храниться зимой. Причем на сохранности отрицательно скажется как ранняя, так и поздняя выкопка картошки.

Если ошибиться со сроками и начать копать картошку раньше времени, то несозревшие клубни не наберут достаточно крахмала. Кожура не окрепнет и повредится при копке. А ведь кожура для картофеля – это то же, что для человека кожа. Через повреждения кожуры внутрь картошки устремятся полчища микроорганизмов. Поэтому при хранении картофель начнет болеть, гнить или сохнуть.

Но и поздняя уборка принесет не меньше проблем. Во-первых, упустив оптимальные сроки, придется копать картошку «вслепую». Потому что ботва уже высохнет и рассыплется.

А если копать, не имея четких ориентиров расположения куста, то велика возможность повреждения клубней инструментом. Во-вторых, пропуск сроков грозит уборкой в осеннюю слякоть. При этом зрелые клубни могут дать ростки, что скажется на качестве и лёжкости.

Пролежав в сырой земле, картошка станет водянистой, не вкусной, и, к тому же, будет плохо храниться.

Картофель надо будет хранить. Поэтому подумайте о погребе и его вентиляции!

Факторы, влияющие на сроки уборки

Если ранний картофель предназначен для летнего потребления или реализации, то его копают по мере необходимости.

Но сроки вегетации поздних сортов картофеля составляют ориентировочно сто десять-сто пятнадцать дней с момента всходов.

Сорт картофеля

Когда копать картошку, чтобы хорошо хранилась зимой

Зная сорт, можно ориентироваться на сроки созревания сортов:

  • сверхранние созревают через полтора-два месяца после всходов;

  • ранние – через два-два с половиной месяца;

  • среднеранние и среднеспелые сорта готовы к уборке, как правило, спустя два с половиной, три с половиной месяца;

  • среднепоздние и поздние сорта – соответственно спустя четыре-пять месяцев.

Ориентируясь на срок вегетации и зная время появления всходов, можно примерно рассчитать дату уборки. Почему примерно? Да потому что длительность вегетации может как сократиться, так и увеличиться. На неё оказывают влияние:

  • суммарные температуры;

  • уровень осадков за сезон;

  • выращивание на богаре или орошении;

  • когда, сколько и какие вносились удобрения.

А не обзавестись ли вам пластиковым погребом Тингард? Уж больно о нем хорошо отзываются…

Регион выращивания

Само собой разумеется, что даже одни и те же сорта в разных регионах будут убирать в разные сроки. Например, на юге страны картофель получает максимум солнца и тепла в достаточно короткие сроки. И, как правило, копать картошку для зимнего хранения начинают во второй половине июля-начале августа.

Огородники средней полосы России начинают копать картошку в конце лета и первой половине сентября.

Читайте также:  В поисках ответа: помидор — это овощ, фрукт или ягода?

На Урале и в Сибири сроки уборки наступают уже в конце лета.

Как по внешним признакам понять, что можно начинать копать картошку

Внешний вид картофельных кустов лучше всего укажет опытному огороднику на готовность к уборке. На зрелость клубней указывает поникшая, начавшая снизу желтеть ботва. А при контрольной копке, клубни имеют плотную кожуру, которая не снимается даже от сильного нажима пальцами.

Правильный выбор сроков сбора урожая, соблюдение технологии уборки и подготовка клубней к закладке – обеспечит высокую сохранность при зимнем хранении.

Мне нравится!6 Мне не нравится!0

Способы продления срока хранения

В зимний период клубни находятся в состоянии глубокого покоя. Пока они не начали пробуждаться (февраль-март), им создают правильные условия хранения. Помещение (подвал, погреб, кладовку) готовят:

  • просушивают;
  • проводят полную дезинфекцию, чтобы не было плесени, окуривают серой.

Чаще всего картошку хранят в мешках, контейнерах, овощных ящиках и сетках. Тара должна хорошо пропускать воздух. Ящики обрабатывают раствором извести, ставят на бруски, чтобы внизу не скапливалась сырость. Добавляют в раствор медный купорос.

Способы продления срока хранения

Много картошки в погребе хранят навалом. Для этого отгораживаю досками отсек. Чтобы клубни не гнили, насыпают небольшим слоем. Максимальная толщина, при которой воздух нормально циркулирует — 1,5 м.

Температурный режим

У каждого сорта свой диапазон оптимальных температур, при которых клубни не прорастают, глазки не отмирают.

Сорт Оптимальная температура хранения (°C)
Берлихингем 1,5-2
Эпрон
Северная Роза
Фараон 1,5-3
Агротехнический
Скороспелка
Старт 3-5
Столовый 19
Разваристый

Для контроля в помещении, где хранят картофель, устанавливают термометр. Отклонения от нормы корректируют:

  • понижают, открывая отдушины, форточки рано утром или ночью;
  • не дают упасть ниже нормы, накрывают картошку соломой, мешковиной или включают на время обогреватель.
Способы продления срока хранения

Влажность

В сырых помещениях картошку накрывают мешками, наполненными сухой стружкой, опилками. Древесные отходы абсорбируют влагу. Хорошо впитывает влагу свекла. Ее насыпают поверх клубней. Эффективный способ снижения влажности — ведра с негашеной известью. Их ставят в сыром погребе.

Посмотрите такжеСколько могут храниться сырые яйца в холодильнике, способы и сроки, как продлить

Освещение

От света картофель закрывают темной, плотной тканью, лампы красят темной краской. Не вкручивают лампочки мощностью больше 15 Вт.

Народные способы

Способы продления срока хранения

Картофель для русского человека важный продукт питания. К нему всегда относились с уважением, искали способы защиты от гнили, преждевременного усыхания. Рецепты правильного хранения картофеля передавались из поколения в поколение.

Листья рябины и мяты

Листья рябины оказывают бактерицидное действие и абсорбируют влагу. Картошка, выкопанная в дождливую погоду, не гниет, если ее пересыпают листьями рябины. На 100 кг клубней требуется 2 кг сырья. Мята тормозит прорастание глазков. Ее листья насыпают на дно мешка, ящика, в середину и на клубни.

Луковая шелуха

Используют при длительном хранении корнеплодов. Ее насыпают между слоями. Она защищает от гнили, улучшает лежкость.

Высушенная трава сныти

Способы продления срока хранения

Сныть сушат и пересыпают ей картошку в мешках и ящиках.

Горькая полынь

Клубни лучше хранятся, не гниют, дольше не прорастают, если их перекладывают листьями полыни. Это растение выделяют фитонциды. Они препятствуют жизнедеятельности грибков, бактерий.

Папоротник

Листьями выстилают земляной пол, перекладывают ими клубни. Папоротник препятствует распространению гнили. Его кладут в ящик (сетку) к семенному картофелю.

Листья бузины

Способы продления срока хранения

Листья (ветки) сушат, посыпают ими земляной пол в погребе. Растение отпугивает крыс и мышей, оказывает дезинфицирующее действие.

Оптимальные сроки уборки картофеля в зависимости от разных факторов

Собирать урожай раннего картофеля можно, начиная с конца июля. Однако он подходит только для быстрого употребления или продажи. Клубни более поздних сортов, которые пригодны для зимнего хранения (срок созревания должен составлять примерно 110-115 дней), обычно копают позже: с начала до конца сентября.

Опытные огородники определяют время начала работ сразу по нескольким признакам. Чтобы не ошибиться в сроках уборки картофеля, учитывают его сортовую принадлежность, погодные и климатические условия, особенности выращивания продукта.

Определить, когда пришло время копать картофель, можно, ориентируясь на следующие цифры. Клубни полностью созревают и готовы к уборке:

  • сверхранних сортов — через 35-55 дней после появления всходов;
  • ранних сортов – через 55-75 дней;
  • среднеранних и среднеспелых сортов – через 75- 90 и 90-105 дней;
  • среднепоздних и поздних сортов – через 105-120 и 120-140 дней соответственно.

Зная время посадки клубней, и когда появились ростки, легко рассчитать приблизительную дату сбора. Однако действительный срок созревания картофеля может сокращаться или увеличиваться в зависимости от ряда причин: температуры, количества осадков, наличия или отсутствия дополнительного орошения, внесения удобрений. Но, в любом случае, клубни для зимнего хранения следует выкопать до наступления заморозков.

Региона выращивания

Все огородники убирают картофель в разные сроки, хотя могут выращивать один и тот же сорт. Все зависит от региона, в котором произрастает картошка. Раньше всех приступают к уборке клубней для хранения на юге страны. Здесь тепло и сухо, картофель зреет быстро, так что бывает готов к выкопке уже в конце июля. В основном же его убирают с грядок в начале августа.

Читайте также:  Выбираем урожайные огурцы на 2021 год: описания сортов и фото

В средней полосе России выкапывают картошку, начиная с середины последнего летнего месяца и до середины сентября. А вот для огородников Сибири и Урала оптимальное время для уборки урожая — август. В редких случаях работы могут затянуться до начала сентября.

Когда период созревания выращиваемого сорта картофеля подходит к концу, огороднику необходимо внимательно следить за прогнозом погоды. Чтобы клубни хранились хорошо, их лучше убирать в солнечную и сухую погоду. Это позволит получить чистые клубни с оптимальным количеством влаги, затратить минимум усилий в процессе сбора, а при больших площадях посадок проще подготовить урожай к закладке в хранилище.

Выкапывать картошку в сырую погоду не желательно. Разве что другого выхода нет, но такое бывает редко. С другой стороны, ждать пока «наладится» погода тоже не стоит. Клубни могут пересидеть в земле, что повлияет на их лежкость. Если синоптики обещают продолжительные дожди, лучше выкопать картофель немного раньше. Он немного дозреет.

Как правильно копать картошку? Технические аспекты выкапывания молодого картофеля

Чтобы минимизировать повреждение картофельных клубней при их выкапывании, необходимо при скашивании ботвы удалить с грядок и поднявшиеся сорняки. Такой подход позволит сделать ряды более «четкими», а остатки растительности уже не будут мешать процессу сбора картошки.

Ботву стоит обрезать, оставив интервал в 10 см от стебля, выждав один день или пару суток перед началом работы с лопатой. Такие образования в виде «пеньков» помогут более точно ориентироваться с положением куста, а остаточные вещества за это время дополнительно «подпитают» клубни картошки. Скашивание надземной части растения также уменьшает риски возможного заражения картофельных клубней.

Как правильно копать картошку? Технические аспекты выкапывания молодого картофеля

Но необходимость в предварительном скашивании растительности не является обязательной мерой, если территория огородного участка не слишком большая. Если же зона высадки картошки достигает нескольких соток, то для удаления сорняков и выкапывания клубней лучше воспользоваться не обычными инструментами – лопатой и вилами, а привлечь для такой работы мотоблок.

Важно! Крайне не рекомендуется оставлять стебельки и листья на территории поля или скидывать «отходный» материал в компостную яму. Эти методы «утилизации» могут неблагоприятным образом сказаться на качестве почвы для будущих посадок картофеля, провоцируя возникновение заражения земли и распространение по почве инфекционных заболеваний.

Определение зрелости клубней по дате

Опытные садоводы рекомендуют вести календарь с расчетами, по которому удобнее определять зрелость созревания клубней.

Запомните дату посадки семенного материала и в дальнейшем отталкивайтесь от него.

Процесс созревания осуществляется так:

  • через 2-3 недели появляются первые всходы;
  • еще через 2-3 недели зелень заметно возрастает, на ней появляются первые цветки.

Соответственно, молодую картошку можно уже собрать через 30-35 дней после ее углубления в грунт.

А зрелый урожай можно получить уже в период с 60 по 80 день.

Как определить, что клубни картофеля созрели

Ориентироваться на сорта и условные сроки для различных регионов не всегда удобно, т. к. спелость овоща зависит от множества факторов. Поэтому для определения зрелости используют ряд внешних признаков.

Два основных признака зрелости картофеля:

  • увядшая и засохшая ботва;
  • плотная и толстая кожура клубней.

Ориентируясь на состояние ботвы, помните, что она желтеет и вянет из-за ряда внешних причин. Например, негативно сказывается на состоянии стеблей и листьев:

Как определить, что клубни картофеля созрели
  • избыток азота;
  • обильные осадки летом и засушливая осень;
  • фитофтороз.

Некоторые агрономы советуют не дожидаться, пока картофельная ботва засохнет полностью, а выкапывать урожай, когда надземная часть завянет на 70-80%. Так удастся избежать обезвоживания клубней из-за испарения влаги через стебли и листья.

Наиболее надежный способ понять, когда убирать картофель, — выкопать пробный куст. Клубни должны быть не слишком мелкими, в достаточном количестве, кожура — без трещин и шелушений при трении.

Важно! О готовности картофеля к выкапыванию свидетельствуют также трещины на гребнях земли около кустов. Растущие клубни раздвигают вокруг себя почву, и на поверхности появляются рытвины.

Как хранить картошку: советы

Важный прим, который способствует сокращению потерь картофеля при хранении — соблюдение лечебного периода. Для этого клубни в течение двух суток просушивают в тени, удаляют с них остатки почвы, а затем выдерживают в течение двух-трех недель в темном сухом проветриваемом помещении при температуре 15-18 градусов и влажности воздуха 85-95 процентов.

Хранение картофеля в погребе После этого клубни перебирают, удаляют больные и помещают в хранилище. Чтобы избежать излишней влажности клубней при хранении, сверху на картофель рекомендуется укладывать в один-два слоя солому, камыш, сухую стружку или очищенную от земли свеклу. Последняя поглощает влагу, выделяемую картофелем, и сама остается сочной, не высыхает.

Продовольственный и семенной картофель можно хранить на участке в бурте, который располагают на сухом незатапливаемом месте. Чтобы в него не попадала талая и дождевая вода, вокруг делают канавки. Картофель в бурте сохраняется не хуже, чем в погребе или специальных хранилищах.