Помидоры Бычье сердце красное: описание сорта, фото

Бычье сердце – сорт помидоров с мясистыми сердцевидными плодами, сладкими по вкусу и похожими на средиземноморские томаты. Все плоды имеют неправильную форму и содержат уменьшенное количество сока.

Характеристика томата Бычье сердце

Бычье сердце — позднеспелый сорт, выращивается как в теплицах, так и в открытом грунте. От всходов до созревания проходит 120–130 дней. Растение индетерминантное. Листья поникающие, зелёные, среднего размера. Куст раскидистый, в тепличных условиях достигает высоты 1,7 м. Формирует простые соцветия, первая цветочная кисть закладывается над 8–9-м листом.

Особенность сорта — красный с малиновым оттенком плод в форме сердца. Мякоть розоватая, сладкая, с едва заметной кислинкой. Недозревшие помидоры Бычьего сердца имеют ярко выраженные тёмно-зелёные «плечики» (так в народе называют область вокруг плодоножки). Мясистый плод набирает вес от 110 до 225 г и более.

Бычье сердце — один из самых вкусных томатов

С 1 м2 огородники снимают 3–4 кг помидоров за сезон в открытом грунте и в 2 раза больше — в теплице. Употребляется в свежем виде для приготовления салатов, сандвичей. Для консервирования целиком непригоден, но используется для изготовления сока.

Видео: как выглядит томат Бычье сердце

Происхождение и разновидности

Несмотря на то, что в Госреестре селекционных достижений РФ сорт Бычье сердце значится как выведенный и зарегистрированный в 2003 году агрофирмой «Поиск», общеизвестно: ещё до развала Союза его выращивало наше старшее поколение. Поэтому не удивляйтесь, встретив в продаже упаковку семян Бычьего сердца с отметкой, что это сорт народной селекции. Скорее всего, так и есть.

Селекционеры изо всех сил стараются улучшить Бычье сердце:

  • наделить его другим цветом;
  • добавить новые нотки аромата;
  • сделать более устойчивым к болезням.

Любителям томатных новинок захочется попробовать, что из этого вышло. Сейчас в магазинах семян продаются разновидности этого сорта сердцевидной формы:

  • кремовое,
  • малиновое,
  • оранжевое,
  • персиковое,
  • розовое,
  • чёрное.

Другие сортотипы отличаются округлыми плодами:

  • золотой,
  • шоколадный,
  • янтарный.

Фотогалерея: сортотипы томата Бычье сердце

Бычье сердце золотое — гибридный сорт с повышенной урожайностью Бычье сердце малиновое — крупноплодный и устойчивый к растрескиванию сортотип Бычье сердце оранжевое в теплице даёт урожай около 11 кг с 1 кв. м Бычье сердце чёрное — раннеспелый салатный сорт отличного вкуса Бычье сердце персиковое даёт плоды интересной окраски весом по 200–300 г Бычье сердце розовое — детерминантный среднеспелый томат

Плюсы и минусы сорта

Бычье сердце не относится к неприхотливым помидорам и требует грамотного ухода. Возможно, новички даже разочаруются в нём. Ведь чтобы получить большой урожай, томат обязательно пасынкуют. В противном случае растение образует много побегов и листвы, а плоды завяжутся мелкие и намного позднее заявленного срока. Кроме того, к недостаткам сорта относят:

  • необходимость крепкой и высокой опоры;
  • подверженность заболеваниям;
  • растрескивание плодов (не у всех сортотипов).
Характеристика томата Бычье сердце

Однако у Бычьего сердца много и достоинств:

  • превосходный вкус;
  • мясистость;
  • крупный размер;
  • мало семян;
  • семенные камеры содержат мало сока, поэтому в блюдах этот томат не так быстро «растекается», как другие сорта.

На самом деле среди всех сортов не так много абсолютно вкусных помидоров, нравящихся всем. Выведены десятки новых сортов, но единицы сравнятся с Бычьим сердцем по сладости и аромату.

Разрезав Бычье сердце, мы ощущаем запах, по которому скучали всю зиму

Насыщенный аромат Бычьего сердца объясняется наличием большого количества сухого вещества в плодах. Кроме того, в помидорах этого сорта больше сахаров, чем кислот.

Особенности выращивания и ухода

Следует сразу оговорить обязательные условия для успешного выращивания томата сорта Бычье сердце. Он очень привередлив к почве, на которой растет, поэтому она должна быть очень плодородной, легкой, рыхлой и не очень влажной. Подготовку почвы для посадки культуры следует начинать еще с осени, перекопав ее на глубину штыка лопаты.

Совет. В случае, если почва недостаточно питательна, необходимо подпитать ее искусственно, добавив в грунт комплекс органических удобрений, состоящих из компоста, навоза и торфа.

Читайте также:  Когда садить лук батун в сибири. Посадка и уход за луком-батуном

Оптимальным временем для посева семян можно считать начало марта. Семена необходимо тщательно промыть, затем обработать марганцевым раствором, подержав в нем около 15 минут. Высевание семян в подготовленные емкости с почвенным субстратом осуществляется на глубину около 3 см.

В период проращивания рассады, молодые ростки необходимо периодически насыщать влагой и немного подпитывать их. Пикирование ростков проводится при появлении первых 2-3 листиков. Дней за десять до высадки рассады в открытый грунт нужно ее хорошенько закалить на свежем воздухе, начиная с 20-30 минут до полноценного светового дня.

Посадка в открытый грунт проводится в конце весны, после того как пройдут последние заморозки. Имейте в виду, что частота высадки не должна превышать 3-4 куста на 1 кв.м. Сорт нуждается в обязательном пасынковании: можно оставить лишь один дополнительный стебель. На протяжении вегетационного периода растение необходимо регулярно поливать теплой водой и щедро подкармливать, иначе богатого урожая вам не видать.

Совет. При выращивании сорта в открытом грунте особое внимание уделите процессу полива: он должен осуществляться в солнечные дни (в послеобеденное время). Но, при этом вода не должна касаться завязей плодов.

Подводя итог можно отметить, что сорт Бычье сердце – невероятно урожаен, очень вкусен и при соблюдении агротехники выращивания будет радовать вас вкусными плодами. Удачи!

Характеристика томата Бычье сердце красное

Несмотря на очень крупные размеры, томаты поспевают сравнительно быстро. Технической спелости помидоры Бычье сердце красное достигают уже через 4 месяца после посадки семян на рассаду. Зеленые плоды отправляют на дозревание в темное место либо оставляют краснеть на кусте. Плодоношение у гибрида Бычье сердце растянутое, основная волна приходится на конец июля – первую половину августа.

Урожайность и плодоношение

Сорт относится к высокоурожайным – в описании указано, что с 1 куста можно снять до 5 кг крупных помидоров. Т.е. каждое растение дает по 7–8 плодов. Поэтому с 1 м2 снимают до 15 кг.

Способ выращивания Тепличный На открытой грядке
Урожайность с 1 куста, кг 4–5 3–3,5
С 1 м2, кг* 12–15 9–10,5

Опытные дачники отмечают, что при культивировании в теплице в хороший сезон можно добиться высоких показателей.

Культуре необходим хороший уход, включающий в себя несколько действий:

  • регулярный, но не слишком обильный полив 2–3 раза в неделю;
  • подкормки дважды в месяц;
  • периодическое рыхление и прополка;
  • мульчирование почвы;
  • профилактическая обработка от вредителей;
  • подвязка к опоре;
  • пасынкование и формирование саженца.
Характеристика томата Бычье сердце красное

Область применения плодов

Помидоры Бычье сердце красное относятся к категории биф-томатов («бифштексные»). Они дают крупные и сочные плоды, которые подходят в основном для употребления в свежем виде и для разных блюд:

  • салаты;
  • овощное ассорти;
  • сандвичи;
  • томатный сок;
  • соусы.

Помидоры используют для заготовок: овощная икра, томаты, протертые в собственном соку, лечо. Однако для цельноплодного консервирования они не подойдут из-за слишком крупных размеров.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Томат Бычье сердце красное отличается средним иммунитетом. Из-за сравнительно поздних сроков созревания кусты могут пострадать от фитофтороза. Не исключено появление насекомых. Поэтому растения нужно периодически осматривать и при необходимости обработать специальными препаратами либо использовать народные средства.

Разновидности

Помидоры Бычье сердце представлены 4 основными подвидами:

  • Томаты Бычье сердце оранжевое обладает крупными плодами, имеющими массу от 300 до 800 грамм. Сорт является среднеспелым. Чтобы вырастить более ранние томаты, рекомендовано воспользоваться рассадным способом. Такой вид овощей проявляет устойчивость к засушливым погодным условиям, но подвержен заражению фитофторозом. Требует формировки в один стебель, создания надежной опоры и регулярного пасынкования.
  • Бычье сердце с черного цвета плодами представляет собой поздний в плане созревания сорт. Его бордовые, практически черные томаты отличаются сердцевидной формой, нежной на вкус и почти лишенной семян мякотью. Данному виду свойственно плодоносить на всех имеющихся кистях, на каждой из которых появляется 2–4 плода. Средний вес томатов составляет от 400 до 600 грамм.
  • Бычье сердце красное являет собой сильнорослую культуру, представленную раскидистым кустом, на котором вызревают алые плоды в характерной форме сердца. Относится к среднеспелым видам. Особенностью является свойство вызревания на одном кустике плодов различной массы. Первые собранные помидоры имеют вес 600–800 грамм, дальнейшие – от 300 до 400 грамм. При этом те, что мельче по размеру, обладают овальной формой.
  • Бычье сердце розовое является позднеспелым сортом, плоды которого при первом сборе урожая имеют вес 800–900 грамм, а в дальнейшем – до 200. Проявляет устойчивость к характерным заболеваниям овощей. Сортовой подвид томата розовый под названием Гигант обладает красивым малиновым оттенком и принадлежит к среднеспелым видам. Его реально вырастить в умеренном климатическом поясе, не накрывая пленкой.
Читайте также:  Плюсы и минусы посадки лука-севка под зиму. Как проходят работы?

Особенности выращивания и ухода за растениями сорта

Процесс выращивания достаточно трудоемкий. Для получения более раннего урожая выращивать «Бычье сердце» лучше рассадным способом. Чтобы создать благоприятные условия для растения необходимо подготовить почву. Сделать это нужно еще осенью. Для этого необходимо глубоко перековать почву. Также важно внести удобрение вовремя перекопки. Оно должно составлять на 1 м квадратный полведра перегноя с добавлением суперфосфата и сульфата калия (по 2 ложки каждого).

Помидоры «Бычье сердце»: особенности выращивания

Томаты сорта «Бычье сердце» популярны среди огородников, благодаря отличному вкусу, сочным и мясистым, крупным плодам. Правильный подбор сортов томатов для выращивания на участке в этом году обязательно должен включать сорт Бычье сердце и вот почему.

Помидоры «Бычье сердце» устойчивы к болезням и вредителям, хорошо хранятся и сохраняют свои вкусовые качества даже после переработки. Даже начинающие садоводы-огородники могут получить достойный урожай помидоров благодаря этому сорту.

Конечно, популярность Бычьего сердца обусловлена крупными, мясистыми, сладкими плодами. Как говорят бывалые огородники: «Два, три сорвал и набрал ведро; три-четыре съел и наелся». Шутка, конечно, но в каждой шутке есть доля истины. Помидоры сорта «Бычье сердце» одинаково хорошо подходят для салатов и для консервирования.

Сорт позднеспелый, однако на первой кисти томаты поспевают даже в открытом грунте, а другие кисти доходят до бланшевой спелости. Тот, кто выращивает Бычье сердце в открытом грунте, сможет сохранить сортовые качества в семенах собственного производства. Но профессионалы рекомендуют выращивать Бычье сердце в теплице для полного раскрытия потенциала.

Ботаническое описание

Томаты Бычье сердце, японская разновидность.

Сорт помидоров «Бычье сердце» относится к крупноплодным, индетерминантным и рослым растениям.

Томат принадлежит к позднеспелым, выращивают его в теплице (пленочной или остекленной) или в открытом грунте.

Размножают в основном рассадным способом, в том числе для получения раннего урожая. Время развития Бычьего сердца до появления первых плодов — 130 дней, сорт отличается хорошей урожайностью.

Главный стебель может быть высотой до 2 метров, для формирования куста требуется подвязка.

Растение имеет зеленый лист средних размеров. Простое соцветие позволяет заложить вначале порядка 9 листов, а в дальнейшем не более чем через 2 листа. Характерной особенностью сорта считается способность растения иметь плоды не только разной массы, но и различной формы.

Главной особенностью сорта является масса плодов — до 900 граммов. Помидоры Бычье сердце благодаря его питательным и диетическим качествам очень полезны для здоровья.

Зрелые плоды богаты витаминами С, В, К, сахарами, содержат клетчатку, фолиевую и никотиновую кислоты, пектиновые и минеральные вещества, в числе которых кальций, магний, натрий, хлор, железо, фосфор, кремний, сера, йод.

Цветки томатов сорта Бычье сердце.

Агротехника выращивания помидоров «Бычье сердце» проста. Семена высевают на рассаду в марте. Взошедшую рассаду подкармливают удобрениями несколько раз, с интервалов в две недели. Семена обрабатывают марганцовкой перед посевом. Рассаду начинают закаливать за неделю до высадки в открытый грунт.

Грунт должен быть плодородным и нетяжелым. Это очень важное требование для успешного выращивания Бычьего сердца.

Помидоры «Бычье сердце»: особенности выращивания

Лучшие предшественники бобовые культуры, однолетние травы, капуста, огурцы, морковь и лук.

В апреле делают высадку рассады в отапливаемую теплицу, а в мае — в неотапливаемые, когда не будет угрозы заморозка.

Рассада сорта Бычье сердце

Рослые кусты подвязывают к вертикальным или горизонтальным приспособлениям.

Поливают Бычье сердце перед закатом солнца теплой водой, поддерживая невысокую влажность почвы. Подкормку и рыхление почвы проводят регулярно, в течение всего вегетационного периода.

Для подкормки применяют комплексное минеральное удобрение, хорошо растворимое в воде и обеспечивающее нужное питание томатной рассаде.

В процессе ухода за растением необходимо сформировать два стебля и в конце июля сделать прищипку точки роста томата.

Болезни и вредители

Помидор сорта Бычье сердце в разрезе.

Бычье сердце имеет достаточно высокие стебли, которые нужно подвязывать для устойчивости. Этот позднеспелый сорт достаточно устойчив к болезням и вредителям, но иногда и его одолевают враги.

Фитофтора — главный враг томатов. Она появляется от застоя прохладной влаги. Для профилактики фитофторы надо проветривать теплицы. При выращивании в открытом грунте поливайте томаты в солнечные дни после обеда, удерживая влагу в почве, но не давая распространяться на завязи плодов.

Сбор урожая обычно начинается в то же время и продолжается по мере созревания плодов до середины сентября (зависит от климатической зоны).

Читать про:  помидоры ,  томаты ,  бычье сердце

Сохранить на память!

Написать редактору: Я знаю об этом больше… Хочу предложить тему!

Помидоры бычье сердце розовое выращивание в открытом грунте

Бычье сердце – высокорослый сорт томатов, при формировании которого можно формировать 2 стебля: основной и второй, который формируется из первого пасынка.

Остальные пасынки и нижние листья необходимо удалять, так как замедлится развитие растения, а плоды начнут созревать намного позже и будут меньше заявленных характеристик. Для получения идеальных плодов необходимо ограничить рост растения – оставить на кусте не более 8 кистей с плодами.

Дальнейший уход за томатами заключается в регулярном поливе с использованием теплой воды и проведением 2-3 подкормок растений в течение вегетационного периода. Желательно для подкормок употреблять специальные комплексные минеральные удобрения, которые бы содержали полный комплекс NPK, микроэлементов, необходимых для питания овощных культур.

Томат бычье сердце – это надежный, испытанный временем высокоурожайный сорт, который гарантирует получения высококачественного  урожая при посадке на территории всей России.

Высевание семян помидора

Посев и пикировка:

  1. разводят марганцовку 1 г на 0,5 стакана воды;
  2. протравливают семена 45 минут, затем промывают;
  3. замачивают в любом стимуляторе роста – янтарной кислоте, силке, гумате;
  4. высевают в контейнеры или ящики, заполненные покупной почвой для томатов;
  5. семена раскладывают пинцетом в пролитые бороздки, закрывают почвой, расстояние между семенами 2-3 см;
  6. ящик закрывают стеклом или прозрачным полиэтиленом, ставят в тепло;
  7. при появлении всходов ящик открывают, всходы прореживают, ящик ставят на подоконник для закалки;
  8. периодически контейнер выставляют на застекленную лоджию с температурой воздуха 12-16 градусов и через несколько часов относят обратно в комнату;
  9. в фазе 2-3 листка рассаду пикируют в отдельные стаканчики.
  10. теплицу дезинфицируют, распыляя по стеклам и почве препарат Фармайод или проводя фумигацию серной шашкой.
  11. перекапывают почву на штык лопаты, внося на квадратный метр пол ведра перегноя и две столовые ложки суперфосфата.
  12. формируют грядки.
  13. высаживают рассаду.
  14. подвязывают растения
  15. в течение сезона проводят формировки, подкормки, поливы, санитарные обработки от болезней и вредителей.

Особенности выращивания

Среди особенностей сорта «Розовое сердце» отмечают высокое содержание сахара в плодах, их очень высокие вкусовые качества. Также многие садоводы отмечают хорошую устойчивость к заболеваниям и дружное созревание. Куст обязательно надо подвязывать, это поможет избежать его повреждения порывами ветра. Ветви надо укреплять подпорками, так как они очень слабые. Формируют в два-три стебля, чаще в два. Требователен к температурному режиму и поливу. Очень любит комплексные подкормки.

Читайте полезные статьи про удобрения для томатов:

  • Органические, минеральные, фосфорные, комплексные и готовые удобрения, для рассады и ТОП лучших.
  • Дрожжи, йод, нашатырный спирт, перекись водорода, зола, борная кислота.
  • Что такое внекорневые подкормки и при пикировке, как их провести.

Другие сорта

Опытные садоводы и селекционеры увлечены выведением новых сортов томатов. Благодаря этому, сегодня существует множество разных сортов, похожих по форме и по названию на Бычье сердце, но имеющие свои отличительные черты.

Такое разнообразие позволяет применять томаты для салатов, закаток, готовить из них сок, томатные пасты, соусы и кетчупы.

Воловье сердце

Сорт Воловье сердце появился немного раньше Бычьего сердца и не относится к гибридным сортам.к

Характеристика и выращивание сорта томатов Батяня

Имеет виды со средними и поздними сроками созревания.

Кусты высокие, нуждаются в подвязывании.

Достоинствами сорта Воловье сердце являются:

  1. Высокая отдача урожая.
  2. Крупные плоды весом до килограмма.
  3. Стойкий иммунитет к заболеваниям и вредителям.

Плоды насыщенно-розовые с ребристой поверхностью и мясистой мякотью, которая имеет сладкий вкус и выраженный аромат.

Львиное сердце

Относится к раннеспелым сортам с высокой урожайностью. Высота кустов более метра. Дает урожай средних плодов весом до 200 грамм, но встречаются экземпляры весом до 800 грамм.

Томаты имеют плоскоокруглую форму с гладкой ровной кожурой темно-красного цвета. Мякоть мясистая с высокими вкусовыми качествами. Львиное сердце имеет стойкий иммунитет к заболеваниям.

Томат Сердцеед

Является среднеспелым и среднерослым сортом, рост кустов которого частично ограничивают завязывающиеся кисти с плодами.

Плодоносит средними, сердцеобразными, немного приплюснутыми овощами красного цвета весом до 300 грамм.

Мякоть мясистая, сочная, содержит небольшое количество семян. Урожайность до 4 кг с одного растения.

Неразлучные сердца

Растение относится к высокорослым и достигает двухметровой высоты. Хорошо противостоит заболеваниям.

Дает урожай средних сроков созревания. Овощи насыщенно-красного цвета, средний вес которых колеблется в пределах 500–700 грамм. По форме томаты напоминают два сросшихся сердца. Они способны хорошо храниться и легко переносят транспортировку.