Выращивание рассады капусты – тонкости и секреты хороших саженцев

«Закутан ребенок в сто пеленок» — так описывает этот овощ известная детская загадка. «Метелка для кишечника» — прозвали ее диетологи, зная о высокой волокнистости зеленых листьев. Без нее не сварить борщ и щи, она является главным ингредиентом зимних салатов.

Подготовка семян и почвы

Посадка семян капусты начинается с выбора сорта и отбраковывания. Чтобы собрать хороший урожай летом, позаботьтесь о семенах заранее. Сроки посадки семян на рассаду различаются в зависимости от сорта, климатических условий и целей выращивания. Раннеспелые сорта дают небольшие урожаи, но вкусные и сочные, подходящие для свежих витаминных салатов. Среднеспелая капуста хороша в салатах и заготовках, а поздняя будет отлично храниться всю зиму и прекрасно подойдет для засолки.

Семена необходимо перебрать и отбраковать. Сделайте соляной раствор (одна чайная ложка на пол литра воды) и погрузите семена. Всплывшие в ближайшие три минуты убираются и выбрасываются, так они утратили свою всхожесть. Оставшиеся извлекаются, сушатся при помощи хлопчатобумажной ткани.

Желательно провести обеззараживание. Это можно сделать при помощи марганцовки или тепловой обработки. В раствор перманганата калия семена опускаются на 30 минут, затем достаются, просушиваются. Чтобы обеззаразить с помощью горячей воды (47-49 °С), оберните семенной материал в ткань из хлопка, опустите в жидкость на 25 минут. Более горячая вода убьет зародыши в семенах, а температура нижеупомянутой нормы будет не эффективна.

Подготовка семян и почвы

Обеззаразить семена перед посадкой можно с помощью всем известного чеснока. В стакане теплой воды размешивается одна столовая ложка измельченного чеснока, куда затем опускаются семена и выдерживаются в растворе около часа. После обработки материал промывают водой, отправляют на просушку.

Правильно подготовленный грунт обеспечит хорошую всхожесть семян капусты и ее дальнейший рост. Приготовить землю для посева можно самостоятельно, либо приобрести готовый субстрат в садовом магазине. При подготовке почвы собственноручно берется торфяная земля или перегной, дерновой грунт, песок и зола. Главное, чтобы грунт был легким, воздухопроницаемым.

Лучшее время когда солить капусту в марте года

В настоящее время все хозяйки с радостью заглядывают в лунный календарь. В нем можно найти информацию о том, когда солить капусту в марте 2020 года. Если делать все правильно и только в удачные дни, то заготовка на зиму получится очень вкусной и аппетитной. О чем еще может мечтать каждая хозяйка.

Благоприятные дни для засолки капусты

Чтобы овощи получились хрустящими и хорошо просоленными, засолку необходимо проводить в удачное время. Такая капуста сможет впечатлить даже гурмана, и станет любимым блюдом на любом застолье. В таблице № 1 собрана информация о благоприятных днях в марте 2020 года.

Благоприятные дни для засолки

1, 3-5, 10, 11, 14-16, 19, 25, 27, 29-31

Какие дни не подходят для засолки капусты

Если солить продукт в неблагоприятные дни, то это может привести к потере всей заготовки. Поэтому стоит заранее изучить рекомендации астрологов, и выбрать для работы удачные дни. Вся необходимая информация о неблагоприятном периоде собрана в таблице № 2.

В этот день желательно заняться подготовительными работами. Капусту можно почистить, измельчить.

Лучше всего провести день в спокойной обстановке, и отложить все дела на потом.

Хозяйке стоит заняться домашней работой, на кухню желательно заходить только при необходимости.

Заглянув в таблицу станет понятно, какие дни не подходят для засолки капусты. Также астрологи рекомендуют ничего не делать на убывающую Луну, в среду и субботу. В противном случае продукт будет испорчен, и непригоден для употребления в пищу.

Полезные свойства квашеной капусты

Если все сроки и рекомендации были соблюдены, то получится очень вкусный и полезный продукт. Капуста содержит в себе массу витаминов и незаменимых компонентов. Поэтому овощ нужно включать в повседневное меню. Употреблять его в пищу можно не только в свежем виде, но и в консервированном.

Чем же так полезна капуста:

  • улучшает пищеварение;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает иммунитет;
  • очищает кровь от вредных элементов;
  • укрепляет сосуды.
Читайте также:  Белые пятна на листьях огурцов: причины появления и методы лечения

Квашение представляет собой процесс брожения, который насыщает капусту витаминами и микроэлементами. Этот продукт прекрасно воздействует на пищеварение, и позволяет избавиться от некоторых проблем с желудком. Единственное, употреблять блюдо нужно в умеренном количестве, не стоит есть квашеную капусту каждый день. В противном случае можно нанести вред своему здоровью.

Как приготовить вкусную капусту: советы хозяек

Если интересует вопрос, когда солить капусту в марте 2020 года, нужно заглянуть в лунный календарь. Но знать фазы Луны недостаточно. Важно ознакомиться с правилами засолки капусты, и узнать секреты опытных хозяек. Это позволит сделать вкусный продукт, который полюбит вся семья.

  1. Отдавать предпочтение стоит поздним сортам капусты. Такие овощи хранятся долго, и могут противостоять влаге.
  2. Для засолки желательно выбирать кочаны среднего размера, плоскоокруглой формы.
  3. Верхние листья не стоит сразу же выбрасывать. Ими можно застелить емкость для засолки.
  4. Если хозяйка солит капусту в большой емкости, то необходимо следить за микроклиматом в кастрюле. Чтобы процесс брожения был постепенным, блюдо нужно проветривать.
  5. Важно помнить о том, что в чистом виде капуста готовится быстрее, чем с какими-либо добавками. Если хозяйка решила засыпать ягоды, то нужно быть готовым к тому, что процесс брожения может происходить либо быстрее, либо медленней. Кроме того, сложно будет предугадать, как добавки отразятся на вкусовых качествах блюда.
  6. Капуста должна постоянно быть в рассоле. Иначе она потемнеет, завянет, и не будет пригодна к употреблению в пищу.
  7. Чтобы получить хрустящую капусту, хозяйки используют сухой способ, в рассоле. Каждый из вариантов имеет свои особенности, и часто используется на практике.
  8. Кочерыжку использовать нежелательно. В ней накапливаются нитраты, которые могут испортить вкус готового блюда.

Когда солить капусту в марте 2020 года подскажет лунный календарь. Если все делать по правилам, и учитывать фазы Луны, то результат не заставит себя долго ждать. Продукт получится вкусным, хрустящим, и очень аппетитным.

Каждый из домочадцев обязательно попробует угощение, и скажет хозяйке слова благодарности. Не это ли является для нее главной наградой, ради которой хочется создавать кулинарные изыски.

Подводя итоги

  1. Солить капусту нужно только в благоприятные для этого дни. В марте 2020 года их будет довольно много.
  2. Чтобы продукт получился вкусным, необходимо не только придерживаться советов астрологов, но и опытных хозяек. Они подскажут, на какие моменты стоит обратить внимание в первую очередь.
  3. Для засолки не стоит использовать кочерыжку, в ней содержатся нитраты.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 1 чел.

Необычные способы выращивания

Можно применить необычный, но уже полюбившийся даже опытным садоводам метод — выращивание рассады в пеленках в том случае, если места для рассады дома недостаточно. Для обеспечения процесса медицинскую одноразовую пеленку разделяют на полосы, шириной в 15-20 см, насыпают в нее грунт, скручивают «улиткой» и высевают семена в каждый слой. В зависимости от его длины, на одном слое может находиться до 5-6 растений.

Для создания «пеленок» можно применять целлофан, и даже обыкновенные полиэтиленовые пакеты. Некоторые садоводы используют туалетную бумагу, но это неудобно, потому что материал размокает под воздействием влаги. В пеленки можно не только сеять капусту, но и пикировать ее. Методика также позволит сохранить место в доме. Капусту рассаживают по небольшим упаковкам, заменив предварительно субстрат, и ставят в глубокую емкость.

Особенности ухода за всходами

Под колпаком всходы капусты будут находиться вплоть до того времени, пока достаточно подрастут и им станет тесновато. До этого времени сеянцы необходимо регулярно проветривать, открыв отверстия в стаканчиках или открутив крышки в бутылках.

Если в лунке взойдут все семена, надо оставить самый крепкий росточек, а остальные вырезать ножницами. Выдергивать ни в коем случае нельзя, иначе есть риск повредить корни и оставшегося растения.

Что касается полива, то достаточно увлажнять землю вокруг колпака. Снимать его не обязательно, поскольку вода в любом случае проникнет под бутылку и достигнет корней растения.

Посадка белокочанной капусты в грунт под колпак — видео

Loading…

Посев капусты под зиму

Принимая решение о подзимнем посеве капусты, изучите достоинства и недостатки такого метода.

Знаете ли вы? В капусте содержится витамин U — незаменимая аминокислота, которую организм человека не вырабатывает самостоятельно.

Достоинства

  • Плюсами посадки этой культуры на зиму опытные овощеводы называют следующие факторы:
  • созревание овоща ускоряется на срок от 2 недель до 1 месяца;
  • семена, которые пережили морозы, устойчивы к низким температурам и инфекциям;
  • экономия времени — при посадке осенью не нужно дополнительно обрабатывать грядки весной и выращивать рассаду на балконе;
  • снег с наступлением весны тает и подпитывает влагой посевы, из-за чего пропадает вероятность сухости грунта;
  • по отзывам огородников, подзимние овощи имеют особый приятный вкус.
Читайте также:  Как вырастить ревень на дачной грядке и получить богатый урожай

Недостатки

  • Поздняя посадка имеет также ряд недостатков:
  • при низкой температуре часть семян погибает, поэтому из нужно засевать почти в 2 раза больше обычного;
  • подготовка грядок проходит после завершения основных огородных работ;
  • невозможно назвать точную дату посева — всё зависит от погодных условий, а постепенная смена климата не даёт возможности заранее просчитать сроки;
  • вероятные зимние оттепели и весенние заморозки могут прорастить раньше времени или испортить уже посаженные семена.

Как посадить капусту под зиму

Весной капусту нужно будет удобрить азотными удобрениями

✔ Вступайте в нашу группу Вконтакте или Одноклассниках, чтобы не пропустить актуальные обновления! (ссылки активны — нажмите на название соцсети)

Для посадки используйте только сухие семена. Для профилактики грибковых и бактериальных болезней можно предварительно замочить посадочный материал в слабом растворе марганцовки, но потом обязательно полностью высушить.

Земля тоже должна быть сухой. Делать ямки или бороздки для семян необязательно: просто разбросайте их по грядке и заделайте граблями. Через 2 недели закройте посадки лапником или опилками, чтобы сеянцы не замёрзли весной после раннего всхода. Ставьте «Палец вверх», если выращиваете капусту на своём огороде и запись была интересна. Читать дальше: Осень — время сеять свёклу под зиму. Получим ранний урожай!

Проблемы при выращивании рассады капусты

Иногда самые безобидные ошибки в уходе за рассадой приводят к появлению заболеваний: перелив, недостаток освещения, повышенная температура содержания. Самыми распространенными проблемами при выращивании капусты являются:

  • Рассада капусты желтеет. Причин может быть несколько. Так, листья могут пожелтеть из-за недостатка в грунте таких элементов, как фосфор (тогда листьям желтеют с нижней стороны и могут приобретать красно-фиолетовый оттенок), калий (желтеют кончики листьев), железо (желтеют по всему основанию). Желтизна может появляться и от чрезмерного питания — передозировки удобрений. Для исправления таких ситуаций следует пролить землю водой или вовсе пересадить в новый грунт.
  • У рассады капусты кучерявятся листья. Как правило, это возникает из-за яркого солнца на окне и от переувлажнения почвы в сочетании в сухостью воздуха в комнате. При хорошей влажности воздуха и умеренной температуре кучерявость должна пройти. Можно дополнительно подкормить гуминовыми удобрениями, например, Гумат калия, Гумат +7 и т.п.
  • Рассада капусты гниет. Как правило, гниение вызвано из-за появления у рассады черной ножки. У пораженного сеянца сначала темнеет и загнивает нижняя часть стебля, потом на этом месте образуется перетяжка, растение погибает и ложится. Чтобы предупредить подобный исход, необходимо обязательно предварительно обеззараживать грунт. Если же это не было сделано или болезнь всё равно появилась, то стоит удалить все зараженные сеянцы, а землю пролить раствором марганцовки (3-4 г на 10 л воды), после чего не поливать рассаду в течение недели.
  • Рассада капусты вытягивается. Главными причинами являются недостаточный световой день и неправильный температурный режим. Но вытягиваться сеянцы могут даже при хорошем освещении, если плотность посадки слишком высока, из-за чего не всем растениям в достаточной мере хватает света. Естественно, без рекомендованного температурного режима нормального развития рассады ожидать не стоит.
  • Другие болезни. Помимо черной ножки, рассаду может поразить фомоз (сухая гниль), кила и мн. др. очень опасные и губительные заболевания.

Чтобы предупредить возникновение перечисленных проблем и болезней рассады, достаточно соблюдать все рекомендации по обработке семян и грунта перед посадкой, а также правильно ухаживать за посадками.

Видео: профилактика и лечение болезней рассады капусты

Когда начинать

Самой распространенной ошибкой, является несоблюдение сроков. Именно по этой причине семена погибают зимой, а урожай оставляет желать лучшего. Садоводы признают метод неработающим и перестают им пользоваться.

Самой распространенной ошибкой, является несоблюдение сроков

Посаженная осенью капуста должна начинать расти только весной. Если посеять слишком рано, то семена начнут наклевываться и при первом же заморозке погибнут. Дождитесь устойчивых морозов. Почва должна подмерзнуть и уже не оттаивать. На грядках может лежать снег, но не много. Внимательно изучайте прогнозы погоды. Это поможет правильно выбрать время.

Когда начинать

Статья по теме:

Все о посеве, выращивании и подкормке капусты

Уборка и хранение капусты

Когда до уборки урожая капусты останется примерно 20 дней, нужно будет прекратить ее полив. В результате этого наблюдается сравнительно быстрое накопление клетчатки в кочанах, благодаря чему они будут лучше храниться. После того как ночью температура опустится до минус 2 градусов, можно будет приступить к уборке вилков капусты. Не следует тянуть с уборкой урожая, так как если вилки промерзнут, то это крайне плохо отразится на их лежкости.

Читайте также:  Когда сажать перец на рассаду в 2021 году

Кусты следует вырыть вместе с корнями. Затем надо их рассортировать, для этого в сторону убираются поврежденные вредителями, маленькие и начавшие гнить экземпляры, их можно использовать для еды либо для засолки, но для хранения они не подходят. Все вилки, которые подходят для хранения, необходимо уложить под навес, где они пробудут 24 ч. За это время кочаны подсохнут и немного заветрятся. После этого у капусты следует срезать кочерыжку на 20 мм ниже вилка, при этом должно остаться 3 либо 4 кроющих листовых пластины зеленого цвета. Затем кочаны убирают в хранилище.

Уборка и хранение капусты

Для хранения данного овоща прекрасно подходит погреб, так как в нем температура не бывает ниже нуля градусов, а влажность воздуха повышенная. Если в зимнее время в погребе не бывает теплее 4–6 градусов, то данный овощ в нем будет храниться очень хорошо. Идеальные условия для хранения капусты следующие: влажность воздуха 90–98 процентов, а температура ― от минус 1 до плюс 1 градуса. Прежде чем опустить капусту в хранилище, его следует подготовить. Не смотря на то, что влажность воздуха в погребе очень высокая, нигде не должно быть плесени, при этом пол следует тщательно очистить от мусора. После того как стены будут пробелены негашеной известью, надо провести окуривание погреба серой. Также в хранилище должна быть хорошая вентиляция. В случае отсутствия вентиляции специалисты рекомендуют, не реже 1 раза в 4 недели проветривать хранилище. На стеллажах вилки следует разместить в 1 слой, их также можно обернуть газетными листами и подвесить либо уложить пирамидкой на деревянный щит.

У бывалых огородников имеется несколько секретов, которые помогают надолго сохранить свежесть данному овощу:

  1. Вилки за кочерыжки связываются по два штуки, после чего они подвешиваются под потолок на жерди. Подвешенные кочаны очень просто осматривать на предмет порчи, а еще в таком положении к ним будет хороший доступ воздуха.
  2. Головки можно хранить в решетчатых ящиках, сделанных из дерева, которые размещают на полках либо на подставках. Ставить на пол их запрещено.
  3. Вилки заматывают бумагой и укладывают в полиэтиленовый пакет, при этом завязывать его не нужно. Этот пакет можно положить на полку либо подвесить к потолку.
  4. Капусту следует уложить в ведро объемом 10 л, которое наполняется грунтом, сверху вилок тоже следует засыпать почвой. В таком виде капусту убирают в хранилище. Грунт при желании можно заменить песком.

Существуют и иные способы хранения. Для этого у капусты необходимо оборвать все кроющие листовые пластины, а корень обрезать не следует. Вилки необходимо за корни подвесить на сквозняке, где они должны будут немножко подвялиться. После того как верхние листовые пластины немного подсохнут, капусту убирают в хранилище, для этого ее связывают попарно, после чего подвешивают за корешки к потолку. Также вилок можно погрузить в глиняную болтушку, консистенция которой должна быть схожа с тестом для оладий. Капуста должна быть покрыта глиной полностью, при этом сквозь нее не должно быть видно поверхности листовых пластин. Ее следует подвесить. После полного высыхания глины капусту подвешивают к потолку в хранилище.

Уборка и хранение капусты

Всеми описанными выше способами можно хранить краснокочанную и белокочанную капусту. Головки цветной капусты оборачивают бумажными листами и подвешивают к потолку в погребе, при этом хранить их можно только таким способом. Также вилок можно обернуть бумажным полотенцем и поместить в полиэтиленовый пакет, который завязывать плотно не следует. Затем его убирают на полку холодильника, предназначенную для овощей. В таком виде капуста будет храниться примерно 8 недель.

Минеральные осенние удобрения под капусту

Органические удобрения очень эффективно действуют совместно с минеральными. Осенью лучше всего вносить фосфорные удобрения (суперфосфаты, костную муку). Они не растворимы и не вымываются весенними талыми водами. Двойной суперфосфат вносится в дозировке 50—60 г/кв. м. Внесение удобрений можно совместить с перекопкой. Для улучшения структуры тяжелой почвы добавляется торф, песок.

Осенью можно вносить азотные, фосфорные и калийные удобрения по отдельности, но удобнее пользоваться сбалансированными осенними минеральными комплексами — они есть в ассортименте почти у каждого производителя удобрений.