Выращивание стручковой фасоли на даче, посадка семян и уход

Спаржевая фасоль характеризуется отсутствием выраженных зернышек и стручком достаточной длины. Створки напоминают пергамент, но они нежнее и мягче. Благодаря этому овощ имеет прекрасный вкус, любим поклонниками здорового питания и приверженцами диет.

Польза стручковой фасоли

Обогатив свой рацион этим овощем, организм получает доступ к сложным углеводам и белку, который легко и быстро усваивается. Ценные составляющие фасоли растительные волокна, витамин C и бета-каротин, который в организме превращается в витамин A. Присутствует небольшое количество кальция, магния, фосфора и серы.

Польза стручковой фасоли
Польза стручковой фасоли

Рекомендуется употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями, страдающим гипертонией, аритмией, диабетом, пиелонефритом и др. Некоторые химические составляющие фасоли помогают в профилактике гриппа и простуды.

Польза стручковой фасоли
Польза стручковой фасоли

Польза стручковой фасоли
Польза стручковой фасоли

Посадка и выращивание стручковой фасоли

Время посадки стручковой фасоли – с середины мая, когда земля прогреется до +10°С на глубине 3-5 см в зависимости от структуры почвы, чем жестче, тем выше к поверхности.

Посадка и выращивание стручковой фасоли

При возможных ночных заморозках иметь под рукой укрывной материал.

Как подготовить семена к посадке и высадить их в грунт:

Посадка и выращивание стручковой фасоли
  • Замочите семена на 10 часов в талой или отстоянной воде.
  • Сделайте лунки на грядке через каждые 10-15 см, расстояние между рядами 30-40 см.
  • Из-за невысокой всхожести в каждую лунку уложите по 2-3 семени, чтобы повысить шансы на всхожесть.
  • Через 15-25 дней после посадки появляются первые всходы, теперь можно с легкостью определить слабые побеги и их удалить, оставив один самый крепкий.

Стручковой фасоли нужен постоянный полив, рыхление между рядками и прополка. Мульчирование поможет сохранять влагу в почве и не давать активно расти сорнякам. По достижению 10 см проведите окучивание. Помогите обвить опору, намотав на нее часть стебля.

Посадка и выращивание стручковой фасоли

Сбор урожая зависит от выбранного сорта, например ранние сорта готовы к сбору уже через 45-60 дн, а вот при посадке поздних сортов только через 60-75 дн. Собирайте бобы, когда их длина будет не более 15 см, так как после в плодах образуются волокна и в пищу их употреблять уже нельзя. При теплой погоде и достаточном поливе сбор урожая можно провести не один раз. Последний сбор не проводите, дайте полностью вызреть на семена.

Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)

Посадка и выращивание стручковой фасоли

Где сажать фасоль?

Независимо от сорта, фасоль – культура светолюбивая и в тени расти не будет. Участок для нее необходимо подбирать такой, чтобы он освещался 10-12 часов. Больше не нужно, ведь фасоль нуждается в коротком световом дне. В таких условиях у нее раньше наступает плодоношение.

Нельзя сажать фасоль на участке, где перед ней росли другие бобовые культуры, а также люцерна и подсолнух. Хорошими предшественниками растения являются пасленовые, картофель, лук, морковь, томаты, перцы.

Относительно почвы, то она должна быть легкой и питательной, с нейтральной кислотностью. В бедную глинистую землю следует внести компост, перегной и песок. Под осеннюю перекопку при подготовке грядок вносят и минеральные удобрения в виде аммофоски либо осеннего минерального комплекса.

Отличительные особенности стручковой фасоли

Любая разновидность фасоли относится к растениям семейства Бобовых. Некоторые сорта культивируют исключительно ради получения крупных бобов. Стручковую же фасоль (ее еще называют спаржевой) используют только в незрелом виде. Стручки консервируют, добавляют в супы, овощные рагу, некоторые сорта выращивают исключительно для добавления в салаты.

Не следует путать стручковую фасоль со спаржей – это два абсолютно разных растения. Спаржевая фасоль подразделяется на сахарные и полусахарные сорта. В зависимости от вида стручки могут иметь зеленую, белую, желтую, фиолетовую окраску и различную форму.

По типу роста растения делятся на несколько разновидностей:

Отличительные особенности стручковой фасоли
  • кустовую;
  • вьющуюся;
  • полувьющуюся.

Преимущество кустовых сортов в том, что им не требуется опора. Эта разновидность фасоли дает компактные кусты с красивым цветением. Кустовые сорта отлично подходят для выращивания в умеренной климатической зоне. Вьющиеся и полувьющиеся разновидности требуют несколько большей заботы. К их достоинствам можно отнести высокие декоративные качества и способность давать обильный урожай.

Уход за фасолью

После появления всходов почву следует разрыхлить, удаляя в то же время сорняки, можно замульчировать торфом или опилками. Начинать рыхление лучше, когда всходы достигли семисантиметровой высоты. Вести рыхление нужно аккуратно, чтобы не пострадали корни, Спустя пару недель междурядья рыхлят на 1 см, почву вокруг посадок окучивают, Еще одно рыхление проводят перед смыканием рядов, сопровождая его окучиванием.

В поливе фасоль нуждается в определенные периоды – во время формирования листьев и завязывании боба. Когда на фасоли уже выросли 4-5 листочков, полив можно прекратить и возобновить, лишь когда начнется цветение. Это продиктовано тем, что излишняя влага поспособствует разрастанию листьев, в то время как плодоношение ухудшится.

Уход за посадками фасоли

Для появления всходов в тёплую погоду требуется 7-10 дней. Вскоре лишние растения, если посев проводили густой, следует удалить. В первое время необходимы умеренный полив, неглубокое рыхление и прополка. Вскоре кусты разрастутся, рыхлить станет невозможно, поэтому грядку надо замульчировать. После того, как ростки поднимутся на 12-15 см, их немного окучивают.

Спаржевая фасоль засухоустойчива, поэтому её поливают умеренно и нечасто. Делают это по вечерам, согретой на солнышке водой, которую льют под корень. При появлении первых цветочных бутонов подкармливают фосфором и калием, повторяют процедуру при наливе первых лопаток. Третью подкормку дают ещё через 15-20 дней. Азот в подкормках не требуется: его хватит, если в грядку вносили органику. Фасоль – растение-азотонакопитель, способна сама находить азот в толще земли. Поэтому на плодородных почвах в качестве удобрения для подкормок можно ограничиться древесной золой. Её просто рассыпают по грядке перед поливом (1-2 горсти на 1 м2).

Через 40-50 дней после посева готовы к уборке лопатки фасоли самых ранних сортов; большинство же начинает устойчиво плодоносить чуть позже. Самые позднеспелые готовы к сбору стручков только к осени. Плодоношение длится долго: если вовремя и аккуратно срезать лопатки, не давая расти в них самим фасолинам, то цветение и образование лопаток продолжаются непрерывно вплоть до самых заморозков. Срезают лопатки ориентировочно через неделю после увядания цветка, стараясь не сломать побеги. Урожай можно пускать в кулинарную обработку немедленно, а также заготавливать на зиму. Простейший способ заготовки – замораживание.

Спаржевая фасоль – замечательный источник многих витаминов. Пищевую ценность имеют недозрелые стручки. Её агротехника исключительно проста, а урожайность высока. Единственная преграда к выращиванию – холод: фасоль абсолютно не переносит малейших заморозков.

Польза фасоли

У зернобобовой культуры питательная ценность 100 г продукта равняется 300 ккал. Калорийность стручковой фасоли составляет только 30 ккал. Фасоль причисляют к заменителям мяса.

В состав фасоли обыкновенной входят:

  • углеводы – 54 г;
  • жиры – 2 г;
  • пектин – 3.6 г;
  • зола – г;
  • белки – 21 г;
  • моносахариды – 3 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 0.9 г.

По числу усвояемых белков овощная культура конкурирует с мясом и рыбой.

Польза фасоли

Разнообразие химического состава состава фасоли овощной можно увидеть из таблицы.

Компонент Содержание/мг
Тиамин (В1)
Никотиновая кислота (В3) 2
Рибофлавин (В2)
Пиридоксин (В6)
Фолиевая кислота
Пантотеновая кислота (В5) 1.2
Витамин С 18.8
Витамин К
Микроэлементы
Цинк 3.2
Хром
Молибден
Йод
Железо 5.9
Кобальт
Марганец
Селен
Медь
Фтор
Алюминий
Бор
Натрий
Никель
Кремний
Макроэлементы
Фосфор 470
Калий 1090
Кальций 140
Сера 150
Хлор 58
Магний 100

К полезным свойствам фасоли овощной относят:

  • снижение в крови концентрации сахара;
  • участие в регулировке водно-солевого обмена;
  • успокоение нервной системы, повышение стрессоустойчивости и самообладания;
  • регулирование гормонального фона;
  • улучшение зрения за счет оптимизации энергетического обмена глаза и предотвращения в сетчатке фотоокисления;
  • препятствие к наслоению зубного камня в ротовой полости;
  • стимуляция восстановления слизистых оболочек и тканей органов;
  • укрепление мужского здоровья;
  • снятие воспаления в печени и почках;
  • нормализация метаболизма, предупреждение атеросклероза;
  • активизация желудочной секреции;
  • выведение из организма токсинов, поставка клетчатки и пектинов;
  • усиление иммунитета, кроветворения, предотвращение развития анемии;
  • защита от генных мутаций;
  • ускорение выведения мочи из организма, снижение отеков;
  • упрочение костей и зубов.

Как ухаживать за овощем в открытом грунте?

Фасоль не требует к себе особого внимания и ухода. Растение неприхотливо.

  • Температурный режим. Если растение произрастает не в теплице, то от садовода мало что зависит. Здесь большую роль играет изначальный выбор места посадки. Солнечный свет – важный фактор, напрямую влияющий на качество урожая. Температура не должна опускаться ниже 18 0C.
  • Полив. Фасоль любит влагу, не допускается чрезмерного пересыхания почвы. Лучше всего подходит отстоянная вода, температурой около 18 0C. Полив следует производить не реже одного раза в неделю.
  • Подкормка. Чрезмерно вносить удобрения не стоит. Достаточно трех раз за один сезон.
    1. Спустя 4 недели после появления всходов.
    2. Еще через месяц, для появления хороших плодов.
    3. Можно вносить подкормку спустя 3 – 4 недели, после предыдущего раза.

    В качестве удобрения лучше всего воспользоваться готовым, комплексным, богатым азотом и фосфором. Хорошо подходит суперфосфат.

Хранение фасоли

Фасоль в свежем виде сохранится не очень долго, после процесса сбора ее следует употребить практически сразу. На зиму можно приготовить заморозку, сорвав заранее недозрелые плоды и поместить в холодильник. Спаржу можно законсервировать целыми стручками, приготовить различные салаты. После достижения спелости бобы извлекаются из стручка и хранятся в сухом месте. Стручковая фасоль – непривередливая культура, не требует специального ухода, выращивается в различных широтах, устойчива к заболеваниям и паразитам. Свою популярность она обрела благодаря богатому витаминному составу и прекрасным вкусовым качествам. По этим причинам большинство огородников отдают предпочтение культивации бобовой культуры.

vote Article Rating

Другие материалы по теме:

  • Как вырастить спаржевую фасоль на даче
  • Правильно выращиваем полезный сельдерей
  • Проращиваем фасоль дома
  • Фасоль — польза и вред для здоровья человека
  • Печь-камин «Бавария» — олицетворение уюта на даче
  • Погреб из пеноблоков на даче пособие по строительству

Уход за фасолью на огороде

Правильный и своевременный уход – основное правило того, как вырастить хороший урожай фасоли. Культура нуждается в поливе, подкормке, правильном уходе за почвой; если это вьющийся сорт, то и в подвязке, а также в прищипывании кончиков побегов для лучшего развития и побегов, и плодов.

До того, как фасоль образует бутоны, её поливают не чаще двух раз в неделю, по состоянию грунта – он должен быть увлажнённым. При образовании пяти крепких листьев полив на время прекращают. Как только растение зацвело, полив возобновляется, постепенно увеличиваясь вдвое.

Особенности подкормки фасоли в открытом грунте

Когда сформируется первый крепкий лист, растение получает первую подкормку суперфосфата из расчёта 30 г на метр квадратный. Следующее удобрение для фасоли – калийная соль (15 г на метр квадратный) – вносится в период формирования бутонов.

Одним из не менее важных условий при выращивании фасоли является уход за почвой. Первая процедура рыхления нужна по достижении растения высоты 7 см. Во второй раз рыхление с окучиванием проводят через 14 дней. Третий раз рыхлят и окучивают перед смыканием рядов взрослых растений. В засушливые периоды приствольный круг куста мульчируют для сохранения влаги и защиты корней от перегрева. Прополка от сорной травы проводится регулярно.